Как да си направим бира в домашни условия

Да видим какво бирата е нискоалкохолна напитка, направена от ечемичен малц, хмел, вода с добавка на някои сортове ориз и захар. Бирата е напитка, която е дошъл до наши дни от дълбините на вековете, ако мога така да се изразя, от него са съставени легенди, първите бирени рецепти, направени дори египтяните, по някаква бира служи като лекарство, като цяло, а след това за някои това си остава така до ден днешен.

В България, бирата в старите дни се нарича течен хляб на страната, така, някои сортове са толкова гъсти, че си трябва така да се каже, да се хранят и не пият. Бирата се вари както светли и тъмни на цвят зависи от състава на малц, суши малц при ниски температури, свързани аромат и цвят малц бира и се сушат при високи температури предават своята тъмно насищане цвят стипчивост. Лятна напитка лека бира през зимата, тъй като е тъмно черна бира.

Обръща се внимание на факта, че бирата има отличен вкус с температура от около 10 градуса, така че се охлажда през лятото отопляем през зимата.
Но любителите на бира, сега е по-добре да се запари напитката сами у дома, вместо да купуват в магазина.

Бих искал да утоли жаждата на истинската добра напитка вместо концентрати от магазина.

Тук аз ще ви разкажа за традиционния метод за варене, защото ние не се отнасяме наследствена династия на пивоварите.

Следователно, за да ви кажа, по простата човешка език

Как да се готви бира у дома си.

Сега нека да се справят с това, което ние nachinat- подготовка за варене.

Малц се раздробява на трошачката след това се излива в специален контейнер от него по време на процеса на готвене се отмива всички хранителни вещества.

Друга съставка на бирата е хмел, той беше този, който дава бирата уникален вкус на необходимата плътност. Хмел трябва винаги да бъде на най-високо качество копчета трябва да бъде или с зеленикав оттенък или да има червен цвят, ако цветът на хоп ще има мръсно зелен нюанс, което означава ниски хмел за качество.

И крайния компонент е мая, бирена най-добре да се вземат конкретна марка за някои видове бира, ще трябва да се задейства, ако те са сухи. Основното нещо, което те са били на работа.

По този начин, подготвителни дейности, извършвани пристъпи към пивоварната.

Как да се варят бира у дома си!

Инвентаризация, че ще трябва да се направи бира у дома си!

Този капацитет зависи от размера на сумата, която искате да стигнем до изхода.
Друг съд ферментация.
Термометър за контрол на температурата в различните начини на получаване и ферментация на пивната мъст.
Тинктура от йод за дезинфекция на всички устройства.
Големият обем студена вода за ostuzhennoy жълт.
Марли за напъване, и на края на силиконов маркуч да се излива готов за пиене в бутилка за съхранение.

Но по отношение на запасите и разбрах, сега да преминем към етапа на готвене.

И така, как да варя бира у дома си!

Етап първи (подготвителен)

Цялото оборудване, включително на дланите, термометри, тръби, резервоари, и всички неща, които ще се отнасят трябва зърна трябва да бъде качествено почиства и дезинфекцира с разтвор на йод, защото това е предпоставка за това е бира, а не някакъв вид домашно приготвена бира.

Malt не е необходимо да бъдат почистени и дезинфекцирани, за разлика от него оборудване трябва да тежи толкова, колкото е необходимо за рецептата, трошене, разбира се не до състоянието на брашно, и груба фракция.
Мая Трябва да активирате защото Cherish закупени от вас в магазина, където те се продават предварително изсушени състояние за по-дълга памет.

За да активирате маята, те трябва да бъдат накиснати в хладка вода prokipyachonnoy предварително.

Сега е ред на втория етап.

Циментовият разтвор на пивната мъст.

С преварена вода Предполагам, че да го разбера.

Водата трябва да се нагрява до около 80 градуса, а след това заспивам разтрошава предварително малц директно в саксия или въведени малца в марля или платнена торба, която трябва да бъде достатъчно силен, а след това всички се пропуснат в чантата топла вода ще ни даде възможност да се отстрани утайката вече прекара вряща вода напускане вече в фина суспензия жълт и други остатъци.
Така че ние зареден малца в гърне с температура на водата ние желания. Сега трябва да приключи тигана и го пазят в температурен диапазон от 60-70 градуса в продължение на един час и половина.

Да, контрол на температурата е много важно, като цяло, за по-фин подход към пивоварната се използва малко по-сложно оборудване, защото при кажем 60 градуса, а след това на бира става все по-трудно, и нека на 70 градуса бира ще загубят в крепостта, но ще станат по-силно изразени богат вкус, оптимума се счита температура е около 65 градуса, а получената напитка ще има сила от около 4% до получаване на светло изразен вкус.

Тази операция е предназначен за подслаждането на кашата от малц за захар и се оставя всички останали хранителни вещества директно във водата, която ще бъде готова да се нарича задължителна, за по-добър процес използва повече от два или три паузи при различни температури, но смятаме, че най-лесният вариант.

След около половин час, времето за път е също играе роля не трябва да бъде прекалено дълъг от този индекс, така че е твърде рано да извършват операции.

Така че половин час по-късно ще трябва да се провери наличието на нишесте в пивната мъст (не би трябвало да има)! За да се провери това, което е известно като йод проба. За да направите това, да вземе чиста плоча перфектно бял залейте една чаена лъжичка на жълтия и капват няколко капки от Йода, ако трябва да се промени цвета си покупка цианоза сянка означава, в присъствието на нишесте жълт процес вряща трябва да продължи около 15 минути. Ако цветът не е променено йод йод след това можете да преминете към по-нататъшно вземане на бира у дома си.

Сега, ние видяхме, че този нишесте присъства неферментирал малц се нагрява до температура от 80-81 градуса и се вари на сместа при температура от около 5-7 минути.
По това време, всички процеси в малцови спирки и една торба с малц могат да бъдат отстранени от пота или се вливат пивната мъст, получена от утайката. Получената утайка в торбичката не е необходимо да се изплаква много голям брой предварително загрята до 80 градуса вода и се изсипва в нашия жълт.

Да се ​​върнем сега към трета финална фаза на варенето на пивната мъст.

Начало пивоварна улесни в голяма степен този процес!

След филтриране и отстраняване на пивната мъст има ечемик остатъци и отпадъци vsyagoko трябва да ври пивната мъст първия някъде до температура от 90-95 градуса, и се добавя 1 част хмел.
След това продължаваме вече загрята до 100 градуса и се вари около половин час, след което се добавя още една трета се вари хоп за около 40 минути, добавящи последната част от хмел и жълт ври миналата 20 минути.

Между другото в процеса на конфитюр по цялата му дължина е необходимо да се отстрани пяната е, че да се получи качествен вкусна напитка в пяната (не се страхувайте да го хвърли) се съсредоточава цялата прах, мръсотия от малца, пивната мъст се вари надолу, съответно, с приблизително една трета.

След готвене, трябва незабавно да се охлади пивната мъст.

Това е един много важен етап, в който, които в никакъв случай не трябва да се допуска много висок риск от инфекция слад чужди микроорганизми.
Ето защо, всичко, което трябва да се направи възможно най-бързо, за да спре охлаждане при температура от 20 до 27 градуса, а сега пивната мъст, трябва да се преминава през слой от стерилна марля го накисва в водка.
Изсипва се в ферментационен резервоар където ще ферментира по-нататък.

Решаващ етап ферментация на пивната мъст.

Така че, ние трябва да се излива във ваната ферментиращата и сега трябва да добавим маята, която предварително сте активира. Необходимо е да се вгледате в стека с температурата на дрожди, с която тези дрожди, както и възможност за работа.
Сега ферментационния резервоар с всички необходими суровини резерват за ферментация и поддържат необходимата температура в капака на резервоара за ферментация, трябва да инсталирате печат вода. Вода печат трябва да бъдат запълнени с водка, или алкохол, съдържащ течност.

Оставете Chiang на две седмици за тази ферментация време на активните става мудно, в края на процеса, бирата ще бъде светло. След като през уплътнението на вода ще остави по-малко и по-малко мехурчета означава процесът приключи.

Сега вие трябва да отидете на последната стъпка от включване бира карбонизация.

На този етап, бирата се насища с въглероден диоксид до пяна се появи и подобряване на вкуса.

За тази цел се приготвя бутилка ги дезинфекцира с разтвор на йод тапа и се подлага на дезинфекция Цялата описа през които ще премине процеса на пълнене бутилка.

Карбонизация отнеме няколко литра на не трябва да добавите много захар и след това изсипете разтвора се овъглява във вана. Захар просто трябва да се формират в бутилките с малко количество въглероден диоксид, за да придаде вкус и свойства пяна.

След разливане на бира се отстранява на хладно място.

Ляв там в продължение на две до три седмици след първата седмица те трябва да се разклатят най-малко веднъж на три дни добре, а след определен период бирата е готова за пиене.

Следващият етап е най-трудният етап на съзряване.

Различни видове бира зреят по различно време, отколкото бирата се съхранява за по-дълго толкова по-добре отлежава смучат богат вкус и аромат.
Open бутилка ще трябва да се пие в рамките на два до три дни. Но не го издърпайте.

Поради естествената им вари бира у дома си със собствените си ръце, не е известно списание концентрат и дълъг срок на годност не може, тъй като е естествен продукт!

Рецепти различни пивоварни шедьоври ще изложи на този сайт.