Как да си направим сладолед в къщи
Колко хубаво в летните горещини да се яде порция студен, освежаващ, приятен вкус
сладолед. Или забавляват гостите на маса студен десерт.
За да направите това, не е задължително да тичам до магазина и да купи един куп парчета торта или сладолед. Този чудесен десерт може да се готви у дома.
Много разновидности на сладолед, този крем и сладолед, плодове и горски плодове.
Какво да готвя и да се опитаме да ви.
Чудите се как да се направи сладолед у дома, трябва да решите колко често ще бъдат ангажирани в производството на този деликатес.
Ако това е еднократно или не част от събитието, можете просто трябва да придобият знания и умения как да се направи сладолед, но ако започваш периодично да изготвят този продукт, трябва да помислите за закупуване на помощник в кухня - електрическа фризер, който ще бъде по-лесно и по-бързо да се направи сладолед.
Няколко съвета за това как да се направи сладолед у дома
Сладолед е направен от мляко, сметана и сгъстител. Тъй като последното се използва яйчен жълтък, желатин, нишесте, лимонов сок.
За вкусна сладолед, използвайте само пресни, висококачествени и естествени продукти.
Вместо захар е по-добре да използвате пудра захар.
Ако използвате желатин, по-добре е да го накиснете за подути, и то само за подгряване.
Сладолед замръзва 10 - 12 часа, а първите 5, е необходимо редовно да се разбърква в миксера, първия час на всеки 20 минути, а след това един час по-късно.
Варени тегло да бъдат замразени трябва да прилича на гъста сметана.
Сиропи в сладолед е по-добре да добавите към замразяване и пресни плодове, когато сладоледът ще бъде готов.
Съхранявайте сладоледа във фризера е най-добре в плътно затворен съд, така че да не трябва да се хранят с чужди миризми и вкусове.
Ако решите да добавите сладолед и оригинален нов аромат, можете да добавите сос, като ягода. За да направите това, вземете пресни ягоди, избършете през сито и добавете малко лимонов сок.
Рецепти как да правят сладолед у дома
Как да си направим сладолед в машина за сладолед
Въз основа на 3 чаша крем ¼ нужда една чаша захар, 3 яйца, ¼ ванилия прах.
В тенджера, смесете жълтъците със захарта и ванилията, добро разтриване и добавете гореща сметана, разбърква се, сложи на огъня и се вари, като се разбърква, докато сместа се сгъсти малко и да изчезне от повърхността на пяната.
Прецедете през сито и сложи да се охлади.
Студената смес се излива във фризер. В зависимост от марката на сладолед ще бъде процес на приготвяне на сладолед.
Сладолед са ръчни и електрически, ръчно няма да бъдат разглеждани като процес в такива устройства е дълъг и досаден, и защо, когато има електрически.
Устройства са в продажба автоматични и полуавтоматични. Разликата е, че полуавтоматични купа сладолед машина, която е пълна с сместа, е необходимо преди готвене да замрази във фризера и в машината, тя се охлажда от собствен hladoagregata. Съответно, цената на тези устройства е различен.
фризер полуавтоматичен
При избора на сладолед създателите трябва да се обърне внимание на купата, където сместа се зарежда.
Те са пластмаса и метал - по-твърд и траен.
Както и неговия размер, пълно натоварване не може да бъде и трябва да се ръководят, в купата на 1.3 литра, можете да се подготвите 750-800 г сладолед, изберете броя на потребителите.
Консумирайте електричество малко сладолед, те са доста икономичен, дори и машини.
В зависимост от стойността, която може да бъде за бали пълнители, таймери и различни готварски програми.
Изберете и закупуване на фризера, можете тук
Рецепта как да се направи сладолед от мляко (класически)
Съставът на сладоледа - 5 жълтъци, пудра захар 100 г, половин литър мляко, сметана 30% 250 грам ванилин 10 грама.
Жълтъците със захар. Cream почистване на хладилника.
Сварете прясното мляко и половината от горещо мляко, добавете жълтъците, разбърква се добре и се излива остатъци мляко, охлаждат се и се съхранява в хладилник.
Крем от хладилника и се разбиват с миксер.
Смесете сметана със сместа да се смени в добре затваряща контейнера и се поставят в хладилник.
В първия час, на всеки 20 минути, като се разбърква с миксер и следващите 4 - 5 часа и се разбърква на всеки час. Оставете да се замразява.
Рецепта за домашно сладолед
Мелба сладолед е различно от неговото съдържание на мазнини и сладък вкус.
За създаване ще трябва мляко - 300 мл, 35% крем - 250 мл мляко на прах - 35 г, захар - 90 грама ванилия захар -. 1 чаена лъжичка, царевично нишесте - 10 гр
Как да си направим вкусни сладолед у дома
Разбърква се в тенджера захар, ванилия с мляко на прах.
Малки порции, като се разбърква непрекъснато, се налива 1 чаша мляко. В останалите скорбяла микс.
Сложете тенджера на печката, да доведе до възпаление и се добавят раздвижване нишесте. Разбъркването постоянно доведе сместа до дебелина. Прецедете през сито и се оставя да се охлади.
Разбийте сметаната до меки върхове. Разбърква се получи охладена млечна смес.
Премахнете фризера, без да се забравя на всеки 20 минути, като се разбърква с миксер.
Когато вашето удоволствие да се охлади, можете да преместите в хартия или пластмасови чаши за завършване на замръзване.
Рецепта как да се направи сладолед крем брюле у дома
Направете го прекалено, не е трудно да се направи това, трябва да се подготви първото мляко сироп 40 мл мляко и 40 грама захар. За да направите това, в малка тенджера, се стопи захарта със състоянието на карамел, добавете топло мляко, като се разбърква непрекъснато се разтвори карамела и се готви до състояние наподобяващи кондензирано мляко.
Отделно, 30 мл мляко се разтваря 8 г царевично нишесте.
В друг тенджера, разбърква се 60 г захар и 30 г мляко на прах, се добавят 50 мл мляко, се разбърква до хомогенизиране и се излива сироп, разбърква се и се добавя повече мляко 1 чаша.
Разбърква се добре, това се прецежда през сито, сложи на огъня и оставете да заври.
Излива нишестето и се разбърква непрекъснато, варя желе.
Охлажда се до стайна температура и се съхранява в хладилник.
100 г студен крем (35% мазнини) камшик в миксер, добавете желе и отново добро бъркалката.
Прехвърля се в контейнер и да го изпратите във фризера.
Рецепта как да се направи плодови сладолед
Този крем е наричан понякога плодове лед, това е много освежаващо в горещ ден.
Нейният състав не е трудно, трябва да се вземат - на плодовете (Бери) сос - 250гр захар - 200 г, вода - 530грама, нишесте: - 20 гр
Пресни плодове и зеленчуци и превъртите през, изплакнете добре в блендер, за да се направи плодове ласкател.
Сложете го на време в хладилника.
Малкото количество вода, разрежда нишесте.
Отделно в тиган захар се разтварят във вода и се вари, като се разбърква и се изсипва нишесте желе приставката.
Оставете да изстине и добавете охладен каша. Разбърква се добре и изпраща в хладилника.
Замразени сладолед е също, като масло.
Как да се готви сладолед кафе с кондензирано мляко
Обърнете готовия продукт кафе може кондензирано мляко, това е най-лесният вариант, така че не се притеснява което прави този продукт, но ако някой иска да, той може да го направи.
Разредете кондензирано мляко в тенджера с две чаши вода, разбърква се добре и се вари.
Охладете и замразява добре, като сладолед.
Също така е възможно да се приготвят сладолед какао с кондензирано мляко.
По желание на сладолед, можете да добавите натрошени фъстъци.
Рецепти за коктейли от сладоледа може да видите тук.