Рецептата за квас квас в домашни условия

Квас - стара сладко-кисел напитка е известна в много славянски кухня. На всеки празничната трапеза трябва да представи квас. Начало него, приготвено от брашно или хляб или малц в някои рецепти с подправки, билки, горски плодове, мед. Също така отличен вкус напитка е благоприятни свойства, той се прибавя към храната на хората възстановяват.

Квас е лесно да се подготвят у дома по всяко време на годината. Днес квас използва предимно като безалкохолна напитка в топлина, както се използва за получаване на някои съдове като okroshka.Odnim от основните съставки в квас е квас. Квасът за квас е различен, има рецепти за квас с мая не разполага с мая. Всяка рецепта описано по-долу е подходящ за готвене квас в домашни условия.

Как да се готви за начинаещи за квас

Ръж квас за квас брашно е полезна не само за домакинствата напитка, то може да бъде използвано без месене тесто с мая за печене на хляб. Това тесто се съхранява в хладилник, може да бъде дълго време и, ако е необходимо се използва по предназначение. Квас ръжен хляб квас, без мая се превръща естествено и вкусно. Приготвяне на кваса на брашно за домашно квас не сложен процес, рецептата ще се повтаря всяка домакиня в кухнята у дома.

• Ръжено брашно - 12 супени лъжици;
• Захар - 1 чаена лъжичка ;.
• Вода - 1 супена лъжица.

1. Чистият стъклени предмети, за да излее половин чаша вода, добавете четири супени лъжици брашно и захар. Разбърква се смес добре до получаване на хомогенна маса, капак буркан мокро чиста кърпа и се оставя при стайна температура в продължение на един ден.
2. Един ден стартер започва да ферментира, е необходимо да се хранят. Сипете една четвърт чаша вода и се изсипва 4 супени лъжици брашно. Разбъркайте и закрита буркан се оставя за друг ден.
3. На третия ден процесът се повтаря, изсипете останалата вода и sypem 4 супени лъжици брашно, квас трябва да има консистенцията на сметана, и миризмата на квас от ръжен хляб.
4. На четвъртия ден от кваса на брашно е готова, тя трябва да мирише добре, мехурчета са разпределени към него. Вземете необходимото количество тесто за напитка, остатъкът поставя в хладилник. Веднъж седмично трябва да се хранят на стартера, като добавите 2 супени лъжици брашно.

Рецепта с хмел:

1. Сварете вода и се изсипва хмел, той се готви на слаб огън за 15 минути.
2. Прецедете през сито хоп бульон, изсипете в нея в буркан. Охлажда се до 35-40 градуса.
3. Добавете брашното, мед и разбъркайте добре, докато средствата за масова плътност на заквасена сметана.
4. Капацитет покрийте с марля и се оставя за два дни на топло място. Два дни по-късно, хоп фермент започне да "играе", се казва, че кваса за квас приготвен без мая. Тя може да се съхранява в хладилник.

Рецепта на стафиди

• Ръж малц хляб - 1 Бу;
• Захар - 3 супени лъжици;
• Стафиди - 1 шепа.

1. Хляб нарязани на малки парченца, за да ги направи бисквити във фурна.
2. Подходящ обем ястия литър за да запълни половината галета, добавете захарта и стафидите. Налейте топла вода.
3. Капацитет за покриване с влажна кърпа и се оставя в продължение на два дни, за да ферментират. Квасът е готова.

Рецепта закваска

Това е най-лесният и бърз рецепта маята, която може да се приготви независимо в дома си.

• Пшеница или ръж брашно - 2 супени лъжици;
• Суха мая - 10 д;
• Захар - 1 супена лъжица;
• Преварена вода - 100 мл.

Брашно, смесено със захар, добавете мая, разбърква старателно. Напълнете топла вода температура 25-28 градуса. За пореден път, съдържанието на банките се разклащат и се поставят на топло място. След 20-30 минути на покачване тесто, квас е готов за употреба.

Квас на ръж квас с малц

Начало енергично квас от ръж малц рецепта ще бъде готов за един ден. Оказва пенливо, вкусни и ароматни напитка, която може да се консумира във всякакви количества, но само у дома. Макар kvasok и се счита за безалкохолна напитка, но тя съдържа 1-2% алкохол! Как да си направим квас за квас, описани по-горе.

• Ръж квас - 100 г;
• Захар - 100 г;
• Ръж малц - 100 г;
• Вода - 3 литра.

1. Malt пусната в пота. Загрейте един литър вода до кипене, изсипете малц, добавете захарта микс. Тенджера капак, увийте топло одеяло и се оставя за 5-7 часа.
2. В охлажда тинктура добави останалата вода, добавя се квас и се разбърква. Един ден напусне пот топло.
3. Brew щам през сито или тензух, изсипва се в бутилки са добре затворени. Държи при стайна температура в продължение на 3-4 часа, след това се поставят бутилките в студено помещение. След един ден газирана напитка е готова.

Рецепта бял квас

• Ръж квас - 100 г;
• Пшеница малц, ръж - 30 д;
• Мед - 100 гр;
• Вода - 3 л;
• Стафиди - 2 супени лъжици;
• Apple - 1 бр;
• Мента - 10 гр.

1. В контейнера за три-литров да се излее брашното, добавете мента, изсипва вряща вода от 2,5 литра. Сместа се разбърква добре. Bank да приключи с топло одеяло и оставете да настоява за деня.
2. В отделен съд се смесват с мая малц, добавя се мед, сместа се разбърква и се излива в буркан с екстракт от брашно. Добавете стафиди, настъргана ябълка, излейте водата.
3. Смесете цялото съдържание, покрийте с марля контейнер и се оставя на топло място за 20-30 часа.
4. Варя филтър с помощта на сито. Изсипва се в бутилка, добавете кора от 3-4 на бутилка литър. Бутилки затворете капака и мястото на хладно място: изба, мазе. 1-2 дни пият "зрели" и готови за употреба.