8 начина да бъде бърза и вкусна туршия херинга

С натискането на бутона, вие се съгласявате с обработването на личните им данни

Основни правила осоляване херинга

1. За ецване у дома е най-добре охладено Атлантическия и Тихия херинга.
2. За това как да изберете риба, имаме отделни информационни графики. Внимателно го прочетете и в никакъв случай не си купите херинга без главата и перките. Често те са изрязани, за да прикрие разваляне. По-добре е да се вземе цялата риба и да се намали, ако е необходимо.
3. Замразени риби не трябва да се размразяват в микровълновата или поставени в топла вода. Размразяване трябва да бъде естествено: сложи херинга в чиния и се съхранява в хладилник, докато се разтопи.
4. Да не се използва за осоляване херинга йодирана сол или твърде малък. Първо нарушава вкуса, а вторият е лесно да се прекалява.

Как да туршия херинга в саламура с подправки

Това е класически начин. Идеален за ецване цялата херинга.

съставки

• 2 херинга;
• 1 литър вода;
• 2 супени лъжици сол;
• 1 супена лъжица захар;
• 3-4 дафинови листа;
• черен пипер, бахар и карамфил - на вкус.

подготовка

Премахваме хрилете на рибите: те могат да инжектират марината горчивина. За да се изкорми и почистване на херинга не е необходимо. Можете просто да се измие и подсушете с хартиени кърпи.

Сварете вода. Добавете сол, захар и подправки. Нека да къкри за 3-4 минути. Сваля се от огъня и оставете да се охлади.

Обърнете пластмасов контейнер или емайлиран съд с капак. Сложете на херинга и се изсипва охлажда с физиологичен разтвор. Ако саламурата не покрива напълно рибата, използвайте потисничество. В противен случай ще трябва от време на време да се превърне херинга.

Оставя се в продължение на 3 часа при стайна температура, а след това извадете хладилник. След 48 часа може да се опита.

Както туршия херинга сухия метод

bit245 / Depositphotos.com

Друг начин да се сол херинга изцяло, но без вода.

съставки

• 1 херинга;
• 1 супена лъжица сол;
• 1 чаена лъжичка захар;
• ½ чаена лъжичка черен пипер.

подготовка

Рибите трябва да се измиват. Ако желаете, отсякоха главата и извадете вътрешностите.

Смесете сол, захар и пипер. Разтрийте смес от риба и обвива в пластмасово фолио или опаковани в херметически пластмасова торба. Сложете в чиния и се държи в хладилника за два дни.

Как да туршия херинга с горчица

Друг начин за осоляване на целия херинга. Горчица дава рибата не е само специален вкус, но също така го прави фирма и еластична.

съставки

• 2 херинга;
• 1 литър вода;
• 3 супени лъжици сол;
• 2 супени лъжици захар;
• 1 супена лъжица сух горчица;
• 5 лаврови листа;
• 10 грах черен пипер.

подготовка

Изплакнете рибата. Понякога херинга престои 30-40 минути в студена вода, за да го сочни. Ако оставите главата на рибата, не забравяйте да премахнете хрилете.

Приготвя се разтвор на натриев хлорид: във вряща вода тече сол, захар, дафинов лист, черен пипер. След 3 минути, отстранява от топлина и се охлажда.

Ostyvshim попълнете херинга с физиологичен разтвор. Поръсете горчица, поставени под ярема и притежават 2-3 часа при стайна температура. След това се съхранява в хладилник за още два дни.

Както туршия филийки херинга масло

Lester120 / Depositphotos.com

За този метод херинга трябва да се намали в срезове с дебелина 2-3 см.

съставки

• 1 херинга;
• 1 голяма лук;
• 6 супени лъжици растително масло;
• 3 супени лъжици сол.

подготовка

Пречистеният херинга нарязани на парчета, и лук - semirings. В стъклен буркан или прозрачни пластмасови контейнери слоеве изложи на риба и лук. Всеки слой се поръсва със сол.

В края на запълване всички растително масло е без мирис. Затворете капака на буркан. Поддържане на херинга в хладилника 1,5-2 дни.

Как да туршия херинга с оцет и лук

wawritto / Depositphotos.com

Тази рецепта се получава като херинга консерви. Затова е по-добре да се отървете от карантия и рибни перки и се нарязва на тънки филийки.

съставки

• 1 херинга;
• 1 лук;
• 700 мл вода;
• 3 супени лъжици сол;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 1 супена лъжица 9 процента на оцет;
• 2 дафинови листа;
• 8 грах черен пипер.

подготовка

Разтваря солта в 500 мл вода. Сложете в саламура приготвена рибата и се оставя за около час и половина.

Отцедете и презареждане на херинга се смесва с лук и подправки в купа, където ще се кисели рибата. Разредете оцет в чаша с вода и ги изсипете херинга. След това добавете растително масло.

Съдът се затваря с капак и го съхранявайте в хладилника. След един ден пробата може да бъде отстранен.

Как да туршия херинга с лимон

По този начин по-добре сол цели или нарязани на парчета филе. Херинг Оказва се, нежна и много ароматен.

съставки

• 1 херинга;
• 1 лимон;
• 2 супени лъжици сол;
• 1 супена лъжица захар;
• 5 лаврови листа;
• Peas 15 бахар.

подготовка

Измийте и нарежете на тънки резени лимон. Нарежете и нарязани херинга.

В стъклен буркан или пластмасови контейнери слоеве определят риба и лимон, се редува с всички сол и подправки. Покрива се с чиния с по-малък диаметър, а отгоре поставяйте тежки предмети.

Съхранява се в хладилник за 24 часа. След това се разбърква и се изчака един ден. След това служи.

Как да туршия херинга в холандски

Mirchella / Depositphotos.com

Тази рецепта се готви да закуска. Тя може да бъде допълнено, освен ако парче Бородино хляб.

съставки

• 2 херинга;
• 2 средни лук;
• 1 малки моркови;
• 1 лимон;
• 3 супени лъжици сол;
• 6 супени лъжици захар;
• 10 лаврови листа;
• 10 грах черен пипер.

подготовка

Lemon измийте и нарязани на филийки. Морков кора и решетка на груби ренде. Onion кора и нарязани на кръгчета.

В стъклен буркан слоеве снасят херинга филе, лук, моркови, дафинов лист, черен пипер и лимонови резенчета. Всички осеян със сол и захар. Алтернативни слоеве, докато не се изчерпят на съставките. Затворете буркана и се съхранява в хладилник за 48 часа.

При сервиране, можете да поръсите херинга масло.

Как да туршия херинга в 2 часа

olhaafanasieva / Depositphotos.com

Тази рецепта за оздравяване. Ако гостите са вече на прага, и да им предложат нищо.

съставки

• 1 херинга;
• 1 лук;
• 500 мл вода;
• 2 супени лъжици сол;
• 1 чаена лъжичка захар;
• 2 дафинови листа;
• връзка копър;
• оцет и растително масло - на вкус.

подготовка

СПЛИТ херинга филе. В гореща вода, сол и захар се разтварят. Cool. Сложете рибата в стъклена купа и се изсипва саламура. Добавете дафиновия лист и нарязан копър.

отцеди саламура и половина часа, добавете нарязан лук полупръстените и запълване херинга с оцет и масло. След още половин час рибата може да доведе до масата.