Как да изберем и съхранявайте зеле

Потърсете ярък цвят зеле. Зелето е зелено и червено. При избора на зелено зеле, зеленчуци изглежда светло, лъчезарен, зелено, почти като кора вар. От червено зеле трябва да бъде наситен тъмно лилаво. [1]

Чувствайте зеле навън, за да се уверите, че е твърд. Ако тя се чувства мека и зеле изглежда вискозен, а не от твърда и плътна, а след това най-вероятно е изгнила отвътре. Вземете само зеле, което се чувства здрава и здрав.

Внимателно огледайте листата. Изборът зеле, търсете това, което е само на няколко листа закъсняха главата на зеле. Ако зеле като цяло изглежда непокрита, и много от листа натиснат здраво за прът (seredinke) зеле, този зеленчук може да бъде странен вкус, със странна текстура листо.

• Освен това, което търсите чисти, твърди листа, но не мека. Меки листата са доказателство, че зеле малко стар, или е била повредена

Избягвайте зеле, което показва признаци на упадък или загуба на цвят. Ако листата са значително повреден, или имат много петна и тъмни участъци, не трябва да купите този зеле. Тези характеристики обикновено са свързани с увреждане на червея. [2]