Как да отворите кафене важни точки

Ако решите да отворите собствен бизнес. след което разгледа опции като ресторант, кафене или бар. В крайна сметка, хората винаги са присъствали на такива институции, и със сигурност ще бъде на посещение. Така че, ако сте сериозни, а след това просто трябва да се научат как да се отвори кафене. По-долу - един детайл, който трябва да се разглежда.

Откъде да започнем: концепцията

Трябва да се разбере, че тези заведения има толкова много, включително и тези във вашия град. Така че, ако сте решили да отвори кафене, ресторант или бар, тогава ще трябва да нещо да се закача клиенти.

1. Можете да отворите малък уютно кафене с удобни кресла и дивани, телевизор и списания до това място домакиня уморени или изтощени за един ден може да бизнесмен отпуснете и да развивам.
2. Отваряне на малко кафене за студенти. Не забравяйте да посочите безплатен достъп до интернет. И това е възможно в такова място и поставете принтера, защото студентите често се налага да отпечатате доклади и резюмета. Влизайки в мини-ресторант по случая, един млад мъж или жена не може да устои на аромата на вкусна храна и винаги ще яде.
3. И това е възможно да се отвори бар. в която всеки ще може да опитате най-невероятните коктейли. Повярвайте ми, всеки обича коктейли, така че няма да се затвори върху клиентите (особено ако напитките не са прекалено скъпи).
4. Организирайте семеен ресторант, осигуряване на възрастни и детско меню, хубави подаръци за деца и уютна атмосфера. Наемете няколко аниматори, че децата не се отегчават.

Обратно към съдържанието

Правилни бизнес планове

Бизнес план - това е важен документ, който ще помогне да се осигури всички рискове, помислете за концепцията и оценка на ситуацията. Но най-важното - че тя ще вземе заем или привличане на инвеститори, ако решите да се започне от нулата.

Обратно към съдържанието

Стаята: Как да изберем

Започнете да търсите разходи помещения чрез идентифициране на неговите изисквания. Какво да търсите при избора на място за кафе?

1. Добър кръст. Ако институцията ще се намира на обществено място, а след това ще увеличи шансовете, че често ще посетят.
2. Мястото е в близост до мястото на събиране на потенциални клиенти. Всичко зависи от това, което концепцията за вашето кафе. Например, ако това е закуска за студенти, би било чудесно, ако това ще бъде в непосредствена близост до някои колеж или университет.
3. Ако кафенето ще работи със закъснение или часовник, а след това да го поставите в жилищна сграда не могат.
4. Площ. Всичко зависи от очаквания брой клиенти. За средния кафенето ще бъде достатъчно, и 100 квадратни метра. m (включително всички производство и други области).
5. Местоположение по отношение на центъра на града. В центъра има вероятно вече много други подобни места, така че помислете други области, но не пределната (въпреки че има само по-често и не е достатъчно на такива институции).
6. Разположение на помещенията. Ние трябва да осигурим всички необходими области: подготовка индустриална храна, съхранение, зона за настаняване на клиенти и персонал, бар, и със сигурност тоалетна.

Обратно към съдържанието

Кафенета: какви документи са необходими?

Друг важен момент за откриване на кафе - е да се регистрирате на компанията. Как да се регистрирате бар? За да направите това, първо трябва да изберете формуляра за регистрация. Тя може да бъде фирма или предприемач. Не забравяйте, че ПР не ще бъде в състояние да направи реализацията на алкохолни напитки, така че е най-добре да изберете LLC.

След това е необходимо да се съберат всички документи, на която лентата ще работят. Така че, трябва да получите разрешение от Rospotrebnadzor за това какво да се постави в сградата на институцията. И за това, че е необходимо да се получи сертификат за държавна регистрация (с IRS). Друг извод, че трябва да се осигури за готовата продукция и суровините, договор за наем и резултатите от медицински преглед на кафенето на персонала. Са необходими и някои други документи: разрешение за провеждане на търговска дейност, лицензът за продажба на дребно на стоки и лиценз да продават алкохол и тютюневи изделия (ако е планирано).

Стаята ще бъде проверена от противопожарните инспектори, хигиенно-епидемиологичната служба. Те ще се даде заключение за състоянието на помещенията и основните човешки права. Необходими са също така Тези документи, за да започне своя малък бар, снек бар или кафене.

Обратно към съдържанието

Оборудване и вътрешните работи

За да отворите свой собствен бизнес, а именно кафе, трябва да закупите оборудване и обзавеждане. Какво е необходимо?

• 2-3 охладител за съхранение на нетрайни продукти;
• 1 кафемашина;
• няколко месомелачки (за кафе с различни аромати);
• 2 смесител;
• почистване;
• 2 микровълнова пещ (може да бъде един);
• 1 витрина;
• 1-2 рязане маса;
• ако е необходимо, фризер за съхранение на замразени храни;
• килер за печене, ако имате намерение да започнете хранене тези десерти.

Сега е необходимо да се изброяват елементите на мебели и интериорен дизайн и други необходими средства за доставка на храна и настаняване на клиенти:

• бар (ако искате да отворите малък бар);
• закачалки (един по един на 2-3 маса ще са достатъчни);
• шкаф за сервитьора къде да се съхраняват пепелниците и други дреболии (1 парче, ако имате намерение да отвори малък магазин за кафе);
• маси и столове (броят зависи от броя на клиентите и застроена площ);
• декоративни елементи (статуи, картини);
• прибори за готвене (чинии, подноси, пепелници и т.н.).

Обратно към съдържанието

Доставчици и персонал

Къде да започне да търси доставчици? Помислете близките магазини и хранителна база, това ще спести на превозването на продукта на самата институция. Ясно е, че разходите за покупки на едро не трябва да бъде твърде висока. Но в преследване на евтинията не забравяйте за качеството, защото на продуктите ще бъде изготвен ястия сервират кафе за посетители. Предпочитам само доказани доставчици.

• 2 се готви;
• 5 сервитьорка;
• 2 барман за доставка на коктейли;
• 4 бариста (те алкохол);
• 2 почистващи препарати;
• шофьор;
• администратор (или по-добре два за работа на смени).

В процеса на работа с персонала със сигурност ще направи всички необходими документи.

Обратно към съдържанието

Приходите и разходите: че това включва

Какво се състои от разходи кафе? Това включва всички разходи. Нека да обобщим най-важните точки:

По отношение на печалбата, на първо той няма да растат. Кафе може да се отплати за дълго време, най-малко половин година. Но след това, със собствен бар или кафене ще донесе месечно 100-150 хиляди.

Обратно към съдържанието

Вече знаете как да се отвори кафене. Оставете го да прави печалба!