Как да отворите суши бар пълни изчисления
♦ Капиталовите инвестиции - 1,5 милиона рубли
♦ откупуване - 1,5 години
Японската кухня е дошъл на пазара на постсъветските страни е сравнително нова, но почти веднага спечели сърцата ни.
Въпреки изобилието от суши барове и японски ресторанти във всеки град, те никога не са празни, което не е вярно на други предприятия за обществено хранене.
Open суши бар не е твърде трудно да се ...
Не е необходимо да се наеме с голяма площ и да осигури място за хиляда места. Можете да станете собственик на малък уютен суши бар и добре, формиращи конкурентни предимства, бърза възвръщаемост на капиталовите инвестиции.
Въпреки това, да бъдат подготвени за факта, че размерът на капитала, за да започнете стартиране в стотици хиляди долари.
Какво е необходимо, за да се отвори суши бар, и колко бързо да се направи този бизнес печеливши, ще научите от тази статия.
Предимства на откриване на суши бар
Домашни предприемачи съзнателно избират да се открият такива екзотични места като японски суши барове. Притежаването на заведения за обществено хранене, който предлага японска кухня, има редица предимства:
- рядко празнуват сватби и годишнини в суши бар, така че не е нужно да се наеме да отвори бар суши с голяма площ.
Възможно е да се управляват стая за една дузина маси. - Този вид бизнес се отнася до разходите ефективно, така че лесно можете да се върнете на капиталовите инвестиции, което води суши бар японската правилно.
- Японската кухня е много популярен сред населението на страната ни.
Ако се проведе изследване само сред неговите приятели ", като суши Смятате ли?", След това се уверете, че повечето от отговорите са положителни. - Вътрешното пространство е декорирана в японски стил - простота и краткост, така че не трябва да се харчат прекалено много пари за декора на стаята суши бар вътре.
- Себестойността на подготовката на част земя, която е по-ниска от продажната им цена.
- Въпреки факта, че първият суши бар в страната ни е имало преди няколко десетилетия, има много свободни ниши, особено в този пазар - в малките градове.
- За да включите суши бар в доходен бизнес, това е достатъчно, за да се подготвят вкусни японски ястия и да ги продава на разумна цена.
- Суши, раждане и други японски ястия не е нужно да купуват скъпо оборудване.
Можете дори да направите студен магазин обзавеждане, отказвайки да направи супи в менюто и други горещи ястия. - В този вид бизнес е лесно да се образуват конкурентно предимство, за да се открояват сред останалите суши барове.
Недостатъци отваряне суши бар
Недостатъци в този вид бизнес не е толкова много, но трябва да сте запознати с тях предварително, за да се избегнат грешки в ранните етапи на работата ви на суши бар на японски.
Най-честите недостатъци на този тип заведения за обществено хранене, включват:
- Екзотичният японската кухня.
Ако ще да се отвори суши бар, а не в града, и в малък град, тя може да се окаже, че неговите жители не са готови да се превърне в суши фенове. - Вие няма да можете да се запишете на качеството на закупените продукти.
Що се отнася до подготовката на японската кухня често се използва сурова риба, тя трябва да бъде само за да купуват прясна храна и да ги съхранявате. - Целевата аудитория на суши бар японската е много ограничен.
Подгответе се да се окаже, че няма да видите в неговата институция на по-възрастните хора, децата - не е много любители на суши.
В действителност, основните ползватели на земеделски земи - двойката с средни и високи доходи, които често избират суши барове за романтична среща.
Конкурентни предимства на суши бар
Ако вашият град вече се изпълнява няколко училища на японската кухня, тя все още е в етап на подготовка за откриването, което трябва да се грижи за формирането на конкурентните предимства на суши бар, да се открояват от конкурентите и спечели своите клиенти.
Това може да стане с помощта на тези техники:
Ако си мислиш как да се отвори суши бар от нулата. тогава вие определено трябва да се грижи за привличане на възможно най-голям брой клиенти.
Ще спечели публиката по-бързо, ако се създаде уеб сайт, който ще съдържа информация за пускането на вашите служители за менюто, ценова политика, концепцията за вашия суши бар и т.н. Ако имате намерение да доставя суши у дома или в офиса, е необходимо да се даде възможност да направите поръчка директно на сайта на своите клиенти.
Послепис И не забравяйте да наемете професионален фотограф, за да го направи по-добри снимки, които могат да бъдат илюстрирани с информация за суши бар на място.
Нищо лошо не ще накара най-четени медиите от вашия град, така че те могат да пишат за нов суши бар.
Подгответе се да се окаже, че поставянето на вестници и новинарски сайтове, които вземат решение за откриване суши бар, ще трябва да плати.
Два начина за отваряне на суши бар
Откриване всяко хранене - процесът е доста скъпо и трудно.
Вие не трябва да действат сами, защото има два начина да стане собственик на японски суши бар:
- Open суши бар за франчайзинг.
Вие отваряте ресторант под прикритието бил повишен марка, например, "Sushiya" или някой друг.
В началния етап, ще получите помощ за намиране на място за суши бар, с оборудване, съвети за набиране на персонал и т.н.
Да, и с банките, ако ще да вземат заем, за да отворите суши бар, тя ще бъде много по-лесно да се преговаря. - Open автономна суши бар.
В този случай, вие ще бъдете в състояние да направи всичко по свой вкус и не трябва да се отчита пред никого.
Въпреки това, отскоро в бизнеса може да бъде трудно да се справят с всички нюанси.
Как да отворите суши бар на франчайза -
споделят съвети
Ръководител на комуникационна мрежа франчайз магазини "Суши Уок":
Календарен план за отваряне на суши бар
За да отворите суши бар. ще трябва да изпълните няколко предпоставки.
Ако хвърлите достатъчно пари и да наеме асистент, можете да управлявате в продължение на няколко месеца.
В противен случай, се подготвят да започне стартиране ви отнема най-малко шест месеца.
Как да отворите суши бар: основни компонента
Ако имате писмен бизнес план за отваряне на японски суши бар, е необходимо да се пристъпи към неговото изпълнение.
Вие не можете да започнете стартиране без няколко компонента: регистрационната процедура, изборът на помещения, закупуване на оборудване и набиране на персонал.
Регистрирайте се суши бар
Първото нещо, което трябва да направите - да бъдат регистрирани като LLC или IP, както и да бъдат регистрирани в данъчната служба, като изберете формата на данъчно облагане.
Ако стаята ви е по-малко от 180 квадратни метра. (И за вас е да се отвори малък суши бар е достатъчно за по-малка площ), можете да плащат данъци в рамките на опростената схема.
С регистрирането на бизнеса си, да изберете кодовете по NACE. Ако ще да продаде земята, за да отида, най-добре е да се избере между два кода наведнъж: 55,30 и 55,52.
Със сигурност ще искате да увеличите месечния си доход чрез продажбата на алкохол, така че трябва да получи лиценз в суши бар.
Тъй като вашият бизнес е свързан с обслужването на хората, тя също така ще ви трябва:
- позволяват да се получат документи от противопожарната охрана и ЕЕН;
- организира за всички служители на суши бар здравни книги.
Стаята за суши бар
Ако имате малък начален капитал, а след това под наем една малка стая. Достатъчно е да се намери място за суши бар 100-120 кв. М. в който можете да подредите стаята в продължение на 10 маси, кухня, 2 бани (едната услуги за посетители), кабинет, мокро помещение.
Най-хубавото е, ако вашият суши бар ще се намира някъде по средата, може би, в търговския център. Във всеки случай, посетителите трябва да имат лесен достъп до вашия суши бар.
Интериор японски суши бар трябва да бъде кратко. Използвайте тъп нюанси на бежово, кафяво, светло жълто, сиво. Ще може да се запишете на мебели: тя може да бъде по-обикновени дървени маси и столове. суши бар интериора Японската вписват добре с зелени растения, аквариуми, икебана.
суши бар оборудване
Оборудване - не е точка, където можете да се спаси, защото лошите хладилни складове или неподходящи средства за подготовка на земята, да не говорим за евтини ястия, ще се отрази на качеството на готовата суши, а оттам и броят на клиентите си.
За да се суши-бар започва да работи пълноценно, ще ви трябва:
Както можете да видите, само оборудването за суши бар ще привлече около 1 милион. Рубли.
Персоналът суши бар
"Повечето от служителите напуснат от висшестоящите, а не от дружеството."
Робърт Сътън
Повечето заведения за обслужване с храни започват да работят от 11.00-12.00 и държи вратите си отворени до 23.00-24.00.
Те работят седем дни в седмицата.
Суши бара - не е изключение. Такава схема е достатъчно силно, за да оцелее, така че ще трябва две смени на работниците.
Една промяна в суши бар - на администратора, готвачът, неговия помощник, барман, сервитьорка 2 работник.
Преценете силите си наистина да се разбере дали е необходимо да се наемат счетоводител и управление на вашия японски ресторант или сте готови да поемат тези функции.
Ако нямате намерение да наемат на директора и счетоводителя, месечните си разходи за заплати суши бар персонал ще изглежда по следния начин:
Клиентите предпочитат суши бар, с персонал от готвачи и сервитьори, макар и не японска националност, но най-малко - азиатски вид.
В големите градове да се намерят такива хора - не е проблем, но жителите на малките градове трябва да се опита да формира екип в суши бар.
Колко трябва да имате пари, за да се отвори суши бар
Станете собственик на суши бар не е толкова лесно, колкото изглежда на много бизнесмени.
Може би една от основните трудности - какво да започнат стартиране имате нужда от значителна сума - повече от 1 милион рубли ..
В допълнение, можете да се изисква месечни разходи за наем на суши бар помещения, комунални услуги, данъци, заплати на персонала, закупуване на продукти.
Ако приемем, че първите няколко месеца на суши бар е загуба (ако сте много щастлив, можете да направите разликата в заплатите и разходите на нула), а след това формиране на размера на първоначалния капитал, положи го на всички горепосочени разходи в продължение на най-малко една четвърт напред.
За да отворите малък суши бар за 35 посетители в провинцията, ще трябва около 1,5 милиона рубли. Това количество може да бъде по-висока или по-ниска.
Както можете да видите, да се инвестира в суши бар японската трябва старателно.
За това как младо момиче отвори суши бар от нулата:
Как бързо да изплати отворен суши бар
Изчислете суши бар, средната печалба е трудно.
Колкото по-бързо да си ресторант популярен в града, толкова повече приходи ще ви донесе.
Брой на посетителите на суши бар ще се различава значително през седмицата и в събота и неделя или празнични дни.
Ако говорим за средни свръх суши бар, тя се посещава от 40-50 души.
Средната проверката на човек - 400 - 500 рубли.
Това означава, че доходите на ден суши бар японското е 15 000-25 000 рубли. През същия месец, дори и да не е много благоприятен сценарий ще бъде около 500 000 рубли на постъпленията.
Разбира се, личния си доход ще бъде много по-скромен, отколкото половин милион рубли. Най-малко две трети от тази сума ще бъдат изразходвани за задължителните разходи суши бар.
Послепис Не забравяйте и за консумативите, като крушки, почистващи препарати, тоалетна хартия и т.н.
Но дори личния си доход ще бъде само на 100 000-150 000 рубли на месец, след една година и половина, ти ги върна на капиталовите инвестиции на суши бар на японски.
Това плаши много предприемачи този вид бизнес, защото те не знаят как да се отвори суши бар и да я направи печеливша. Те са все още в начален етап допуска много грешки.
Вашият японски суши бар ще донесе добри печалби, ако мислите, че през всички нюанси.