Как да се готви кайсиев конфитюр за зимния Топ 5 рецепти за домакини

Смята се, че кайсиите са стигнали до нас от Китай. Със сигурност не е известно, но сега кайсии са популярни както в Азия и в Европа.

Тези красиви кръг odnokostyanki жълто-червен цвят с кадифен кожата и семена, като бадеми, са не само вкусни, но и полезни.

Целулоза кайсии съдържа инулин, целулоза, захар, нишесте, органични киселини. Плодът съдържа витамини С, РР, Р, В1, В2. Но най-вече те каротин - витамин А в кайсии има магнезий, калий, фосфор, желязо, кобалт, мед, манган.

Кайсии - отличен превантивен агент за сърдечно-съдови заболявания. Сушени кайсии имат диуретично действие.

Плодовете на тези големи количества желязо. Те се препоръчва за хора, страдащи от анемия и анемия, тъй като те се повиши нивото на хемоглобина в кръвта.

Кайсиите са трябва да включва в диетата на хората, занимаващи се с умствена дейност, тъй като фосфор и магнезий са полезни за активната работа на мозъка.

Разбира се, кайсиите са най-добре се консумират сурови, но и да им се насладят през зимата, сушени плодове и консерви: готвя компоти, конфитюри, консерви.

Има много начини да се правят задръствания. Тя е произведена от цели плодове, нарязани на половина филийки. Подгответе конфитюр и нуклеоли, но този вариант е подходящ само ако семената (нуклеолата) сладко. Това сладко ще оценят и най-изискания гастрономи.

сладко от кайсии: готвене финес

За да получите качество конфитюри, плодове трябва да е узряло, здрави и проядени от червеи. конфитюр Green кайсия не са подходящи. Това сладко ще бъде безвкусна и nearomatnym. Счупени, смачкана и презрели плодове също не използват, защото те се сварят. От тях може да готви само сладко и мармалад.
Записване плодове форма зависи от метод готвене. То трябва да се извършва на етапи, за да проникне в плодове захар постепенно. Ако кайсии изпълват със захар и веднага ги е пуснал да ври захарта бързо запълва междуклетъчното пространство, сокът ще дойде в сироп и кайсия сварят и се обърна към каша.
По време на готвене, сладко не може да се смесва, в противен случай плодовете ще загуби формата си. Таз може само леко се разклаща.
Пяната, която със сигурност ще се появи на повърхността в големи количества, е необходимо да се отстрани с решетъчна лъжица или лъжица.
За крайния продукт има красива гледка, кайсии трябва да са с еднакъв размер.
Ако задръстването е произведена от цели кайсии, тяхното предварително убождане на няколко места и Бланширайте пет минути при 80-90 °. След това се охлажда бързо.
При готвене кайсии половинки на първо кройка и внимателно отстранени костите. Големи кайсии са разделени на две половини и се нарязва на филийки.
за пълнене джем буркани трябва да се промива старателно и се излива върху кипяща вода и се изсушава и на слънце или във фурната. Вие не можете да изсипете сладко в буркани мокри. Капки вода, заемайки сладко може да предизвика развитие на плесен и разваляне.
Ако калаени капаци конфитюр ролка, след това се излива в гореща, пълнене буркани, колкото е възможно. Това сладко е добре запазен в една нормална стая. Основното нещо е, че не можете да намерите на светлина и не е бил там нагреватели.
Но по-често сладко опаковани в кутии във формата на вече охлади. След това можете да затворите обичайната пергамента. Това сладко се съхранява на тъмно хладно място.
За готвене конфитюр със семена, подбрани сортове сладък нуклеоли. Фактът, че горчивите ядрото съдържат амигдалин гликозид. Ако засядането се съхранява дълго време, тя започва да произвежда отровно вещество циановодородна киселина. Такава заготовка може да предизвика отравяне. Затова се задръсти с семена или нуклеоли магазин не повече от една година.

Jam от кайсии с ями: първата рецепта

кайсии - 1 кг;
захар - 1,5 кг;
вода - 400 мл;
лимонена киселина - 3 гр

Събиране на зрели плодове без червейни дупки. Премахване на дръжката. Измийте добре.
Изсипва се в голяма тенджера с вода и оставете да заври. Потапя кайсии и Blanch в кипяща вода в продължение на две минути при 90 °. След това се охлади под струя студена вода. Изчакайте stechot течност. След това, всеки плод, което трябва да посегнат нещо остро.
Тавата за готвене изсипете захарта, добавете вода. Сложете на котлона и варете сиропа.
По-ниски кайсии сироп, добавят лимонена киселина и оставете да заври, премахване на пяната. Сваля се от огъня.
Оставете купата с конфитюр 8 часа, за да се охлади.
След това отново постави засядането на котлона и оставете да заври отново. Уверете се, че тя не е изгорял: той се готви на умерен огън. второ сладко от време свалете от огъня и го оставете да се охлади в продължение на най-малко осем часа.
На третия път сложи купа с конфитюр в чиния и се варят в продължение на известно време. Проверете готовност може да бъде чрез поставяне на капка сироп върху чиния. Тя трябва да запази формата си. Готовността на сладко може да бъде идентифициран чрез Penke. До края на пяната за готвене се събират в центъра на таза, а не е в противоречие в краищата.
Jam се охлади напълно и легна на бурканите. Затваряне на пергамент хартия, вратовръзка с низ или закрепете с ластик. Jam може да бъде херметично корк. За това го поставете в гореща сухи буркани, покрийте и веднага навивам специален ръчен шев машина. Cool.

Конфитюр от кайсии с вдлъбнатини: втората рецепта

Събиране на конфитюр от само зрели кайсии без червейни дупки. Премахване на дръжката. Измийте плодове.
В голям съд се добавя вода, оставете да заври. Долна в него кайсии и Blanch за пет минути при температура от 75-80 °.
Бързо охлаждане чрез потапяне в студена вода в гевгир.
Всеки плод nadkoly нещо остро.
В отделен съд се вари сироп от захар и 800 грама вода.
В купа слагам всички кайсиите. Изсипете горещ сироп. Инкубирайте 4 часа.
Сложете на огъня и варете на ниска вари в продължение на 5 минути, премахване на пяната се появява.
Отново, свалете от огъня и оставете да престои 10 часа.
Добавете останалата захар, сложи на огъня и варете на ниска вари, докато омекне.
Cool в купа, а след това се прехвърля в чисти, сухи буркани. Затваряне на пергамент хартия. Ако искате да се търкаля тенекиени капаци, а след това сладко опаковани горещо, запълване на контейнерите, колкото е възможно. Обръщане каптираните бурканите с главата надолу и се охлажда в тази позиция.

Кайсиев конфитюр филийки, без семки

кайсии - 1 кг;
захар - 1,5 кг;
вода - 500 мл;
плодови есенции - 10 капки;
ванилия на вкус.

Зрелите кайсии се измиват, премахване на дръжката.
Нарежете всеки плод в половината от канал. Премахване на семената.
В тиган се изсипва захарта, добавете вода. Сварете сироп. Ако се оказа облачно, се прецежда през няколко слоя марля.
Кайсиите се сгъват в готвене тиган нарязан нагоре. Внимателно се излива горещото сироп. Оставете за един ден, така че те напоена плодове.
На следващия ден, излейте сироп в тенджера и се кипва. Отново, да ги попълните кайсии. Оставете за още една нощ.
На третия ден на таза с кайсии, поставени в малък пожар, да доведе до възпаление и се готви до желаната дебелина. В края на готвенето с разреждане и добавете същност малко количество от ванилия сироп.
Сваля се от огъня. Се охлади напълно. Спред в чисти, сухи буркани. Затваряне на пергамент хартия.

Jam от кайсии «Ориентация среща»

Зрелите, не е повреден от насекоми и заболявания кайсии Wash, отстраняване на дръжката. Нарежете на половина. Премахване на семената. Ако плодовете са големи, нарязани ги филийки.
Комбинирайте кайсии средата до басейна на готвене, всеки слой на поръсване със захар. Оставете за 6-8 часа (може да бъде по-дълъг). През това време плодовете ще даде сок, който частично се разтвори захарта.
След този период, налейте вода в купа и поставете върху чиния. Ако искате да получите гъста конфитюр, не е необходимо да се добави вода. В умерено нагряване до възпаление. За сладко не е придобила консистенцията на конфитюр, по време на неговото готвене не се помръдна. Тя може да бъде само малко шейк или усуквате бедрата си от едната страна към другата. Оставя се да ври 5 минути, внимателно премахване на пяната.
След това махнете тенджерата от котлона и оставете да се запари за 3-5 часа на конфитюр.
На слаб огън да заври отново и се вари в продължение на 5 минути отново.
След 5 часа в режим на инфузията, повторете тази процедура отново.
Jam гореща излива в получават и сушат чисти буркани и капачки търкалят веднага. Завъртете главата надолу и се оставя да се охлади в тази позиция.

Jam от кайсии "Роял"

За това сладко подходящи зрели, но твърди кайсии. Преминете през тях, отстраняване на дръжката. След това измийте плодовете добре и подсушете.
Всеки от кайсия, малък разрез бразда, стиснете костта.
Bones разбиват така, както искате. Нуклеолата ясно от кожите. За да се бели лесно се отделя от тях накисване в топла вода и я държи там в продължение на няколко минути. Въпреки, че тази стъпка може да бъде пропуснат и се използва като суров ядро.
Неща кайсии зърно, като ги поставите в гнездото вместо семена.
Сложете кайсии в купа готвене.
Сложете захарта в тенджера, добавете вода. Сварете сироп. Напълнете ги плодове, да доведе до възпаление и отстранете от огъня. Оставете в продължение на 10 часа след инфузията.
След това отново се поставя на малък пожар, да доведе до възпаление, оставете да къкри за 10-15 минути на слаб огън, не забравяйте да се отстрани пяната.
Извадете тавата от котлона и оставете да се влеят отново в продължение на 10 часа.
Последния път, оставете да заври и оставете да къкри за 10 минути.
В горещо полагане кайсиев конфитюр в чисти, сухи буркани. Ukuporte запечатан калаени капаци. Ако имате намерение да затвори бурканите с пергаментова хартия, а след това сладко трябва изцяло да се охлади в таза и след това се опакова.

Камериер върха

Ако се страхувате, че нуклеолата в джем могат да навредят на здравето си, можете лесно да ги замени с нещо друго: бадеми, орехи или лешници.
В сладко от кайсии да добавите канела, лимонова кора, карамфил и други подправки на вкус. Но не трябва да има много, за да не се удави на естествения аромат на кайсия.

Предишен ◈ Следващото