Как да се излива бира в чаша 13 май 2018, beercomments

бира технология за дозиране значително се отразява на вкуса на бирата. Бира вкус влияе от степента, с която държи бутилката стъкло за разлива, а температурата се охлажда до самата напитка. Също така е важно да се знае как да се прилагат различните разновидности на кехлибар питие.

За всички нюанси и особеностите на разлив на бира кръчма барман казаха "0.33" Анастасия Storonkin.

На първо място, бирата трябва да се охлади прекалено топло, не винаги е приятна на вкус, както и замразени губи вкуса си. Различни марки на различна температура поток. Това съответства приблизително на крепостта на бира: леки бири, обслужвани по-студени. силни зимни сортове - почти стайна температура. Температура на сервиране обикновено се препоръчва е достъпно на етикета на гърба. Стъкло трябва да се охлажда, също. изплакнете със студена вода, сложете в него за минута кубчета лед или замразени във фризера. Това ще помогне да се излива бирата студена дълъг престой.

Не забравяйте, че всяка бира има своя собствена чаша, в която разкрива пълния си аромат. Така че, поддържане на стъклото под ъгъл от 45 градуса. Ние започваме да се излива, така че гърлото на бирата е в средата на стъклото. Направи го с увереност, че не е необходимо да се излива тънка струя бира, но също така рязко накланяне на бутилката, също не е необходимо. Наливане на бира стъкло постепенно превежда във вертикално положение, за да образуват пяна височина от 2-4 см.

Особено внимание следва да се обърне на белгийските марки. Повечето от тях са на възраст в бутилката, на дъното на което се образува утайка мая, която дава бирата повече вкус и аромат нюанси. Наливане на бира, да го излее в стъклото на цялото съдържание на бутилката веднага. Започнете изливане, държейки чашата под ъгъл от 45 градуса, а след това остави чашата във вертикално положение и повдигане на бутилката, е направен от високо пенеста глава, характерни за "белгийците". И това не се излива бира до края, оставете около една четвърт от бутилката. Утайката, богати на витамини от група В, решили да разклати бутилката и я напълни отново в чаша (Съветвам ви да се оцени как маята променят вкуса, цвета и аромата на бирата), или се излива в отделен удар, пиене на бира му без утайка.

"Провеждане на стъклото под ъгъл от 45 градуса, ние започваме да се излива, така че гърлото на бирата е по средата на стъклото. Направи го с увереност, че не е необходимо да се излива тънка струя бира, но също така не е нужно да рязко накланяне на бутилката "

За чашите трябва да се каже, че вкуса и аромата на бира в промяната на стъкло. И значително, в различни очила имат същия вкус на напитката ще бъде различен. Това се дължи на отношението на бира площ на контакт с въздух, образуването на различна скорост и продължителност на живот пяна и мехурчета издига от дъното, различен смесване утайката с бира дрожди.

Някои очила допринасят за образуването на пяна и да запазят пенеста глава. Други - като например чаши силен ейл "Dyuvel" - имат специални издатини в долната част, за да се образува красива "Шампанско" потоци от мехурчета. Други пък позволяват аромата да се разгърне напълно, се покрива от всички страни, тесен провлак.

Има и много неправилна форма чаши. Един от тях - чаша за белгийска бира бледо Pauwel Квак. Той е на химични видове в колба дървена дръжка-щанда. Народната етимология свързва името на тази бира с отличителен дрезгав звук, който придружава последната глътка от тази чаша: kwakt в холандски означава "дрезгав". Официалният Легендата разказва, че една особена форма на чаши за "Kvaka" е разработен за кралски postilions може да засили позициите на стъклото за задълбочаване на вала на кралското знаме и да пие бира, без да напускат превоз да е винаги готов.

Има няколко основни вида бира стъклария и основни стилове бира, които отговарят на тях. Трапист стъкло (купа) осигурява максимална площ от контакт с въздуха. Тя дава мекота на вкуса Abbey марки. Те излива Abbey JBL, тройни и kvadrupeli. Белгийски бири, включително силен - в лагера на стъкло. Това е една чаша с тънки, леко заоблени стени и масивна дъно. Тя ви позволява да се направи оценка на цветовете на светлината елегантни лагери и подкрепя пенеста глава в тесен провлак.

Pilsner бира се излива в флейта (чаша шампанско). Стъкло на тази форма на пяна поддържа и удължава живота на мехурчета от въглероден двуокис, издигащи се от дъното на чашата. Показност (бира с лимонада), lambics (плодове, Фаро, Гоце) и Pilsner реши да излее в чашата - чашата бренди, докато формата му позволява да се наслаждавате букет от миризми.

Портър, Eisbocks, stouts, тъмната ИПП и фламандски червено трябва да се изсипват в шейкър - чаша с прости форми направо пламна стени. Той е предназначен за прости ароматни въглеводороди с бира, но богат вкус.

Амбър бира, носачи, тъмни бири и stouts показност се изсипва в лалета - една от най-често срещаните видове очила за белгийска бира. Той поддържа добра пенеста глава и помага да се насладите на комплекс ароматен букет характерен за белгийците.

JBL и Triple абатство, белгийски бири, включително силна IPA и тъмни lambics (плодове, Фаро, Гоце), както и сезонни печати, фламандски червено също може да се налива в чаша. Класически пример е стъклото на "Hoegaarden®": тя обикновено е с дебелина стени и е добре поддържа температура бира.

Според материалите: the-village.ru