Как да се месят тесто

Предишен ◈ Следващото

Апетитът идва преди хранене, ако апартаментът миризмата на прясно печене. Въпреки това, прекрасен аромат, както и повечето торти, никога не се работи без подходяща тест. За да научите как да се месят тестото на различни видове, описват в тази статия.

Да започнем с това нека на общите нюансите на месене на тесто.

Съвети: как да се месят тестото

Съдове, използвани за приготвяне на тестото трябва да са чисти и сухи.
Брашно тесто преди готвене е необходимо да се пресее.
Тестото трябва да се получи от съставките една температура, което е, по-рано, извадете от мляко хладилник, маслото, както и други съставки, които трябва рецепта.
Тесто за печени пайове трябва да е по-дебел от пържене.
За тестото за залепен за ръката или на повърхността лечение малък завод работа, или брашното.
В теста, всичко трябва да е в умерени количества. Например, големи количества захар ще доведе до факта, че тортите ще изгори, без да има propechsya. Липсата на захар ще предизвика, че вашите печени изделия няма да бледнеят и сладко. излишната течност в теста ще доведе до факта, че продуктите ще се размаже.

Как да се месят тесто с мая

Това е много важно за качеството на всички продукти, използвани за приготвяне на теста, включително и мая. За месене на тесто, преди да добавите маята в тестото трябва да бъде разтворен в топло мляко (или вода - гледам да се използва за приготвяне на храна). Дрожди тесто съгласно метода на получаване е разделена на: oparnoe и bezoparnym. Разликите между една - oparnoe омесват тестените и с много печене, а оттам и по-големи повишения. Обърнете внимание на детайлите на двата вида подготовка.

направо тесто

4 чаши брашно
Мляко 1 чаша (може да се използва вода)
Яйце 1 брой
20-30 грама мая
3-4 супени лъжици масло. лъжици (може да използва растително масло или маргарин)
Захар, ако се готвите нещо сладко торти 0,5 чаши, в противен случай захарта ще отнеме до 2 чаени лъжички.
Сол ¼ чаена лъжичка

Е, как да се смесват bezoparnym на тесто мая? Това е проста:

Яйца, сол, захар, се смесват добре и се комбинират с мляко (предварително разтворен в него мая).
Получената смес добавете брашното, като се разбърква непрекъснато.
Довежда се до гладка паста.
В края прибавете маслото, ако използвате масло или маргарин, те трябва да са предварително стопилка и хладно.
Отново внимателно месят тестото, то трябва лесно да се отдели от стените.
Покрийте тестото и се покрива с кърпа и се оставя на топло място, ние се откажа.
След повишаване ударил тестото, отдаване под наем го формира в газа, както и да доведе отново, и след това да пристъпи към производството на продукта.

Oparnoe тесто

Брашно 0,5 кг
1,5 чаши мляко
Яйца 4 броя
Дрожди 50 грама
Растително масло 50гр
Масло и маргарин 100 грам
Захар, ако се готвите нещо сладкиши 1 чаша, в противен случай захарта ще отнеме до 2 чл. лъжици.
0.5 чаена лъжичка сол

На първо място реколти гъба и го оставете да нарасне до 1-1,5 часа. За да започнете да трепери порода в млякото се затопля до 40 °, след това добавете елемент. супена лъжица захар и добавете брашното. Брашно трябва да бъде достатъчно, за да тесто беше консистенция като тестото на палачинки. Откъде знаеш, че тестото е готово? Много просто, това ще бъде след това ще се увеличи, доколкото е възможно, и след това се установява.

Вторият етап - получаване на тестото. Когато тестото е готово, смесват яйцата с захарните остатъци и сол. В края на краищата Разбъркайте, изсипете в смес варя яйца и отново се разбърква добре, сега можете да добавите брашно. В края добавете разтопено и се охлаждат масло, маргарин, и растително масло. След това продължи да се месят тестото чрез процес ръка месене може да отнеме до 20 минути, толкова по-добре месят тестото, толкова по-добре ще бъде.

Тестото е готово, остава да я покрива с капак и се поставя на топло място, за да се издигне до 1,5-2 часа. Все пак, не забравяйте да направите obminku, някъде след 1 час.

Как да се месят тестото палачинки

Половин литър мляко
Шест чл. лъжици брашно (с пързалка)
2 яйца
1 супена лъжица. захар лъжица
0.5 чаена лъжичка сол
1 супена лъжица. супени лъжици растително масло

Всяка жена трябва да бъде в състояние да се готви палачинки, защото всички те са толкова любители на, прости или богат с гарнитурата. Процесът на подготовка палачинки на тестото е много проста: първо, разбъркайте яйцата със сол и захар, след това добавете млякото и отново разбъркайте добре. След това можете да добавите брашното, тестото трябва да е постоянно разбъркване. Пречат на тестото е необходимо, докато бучки изчезват, ако те са се образували в брашното при вземане на тесто. В края добавете растително масло, и над мрежата. Тук е готов да класически тесто за палачинки.

Тестото трябва да е доста течност. Ако се оказа много течност - добавете брашното, ако обратното е много гъста, добавете млякото.

Някои домакини правят тестото на кисело мляко, а палачинки са получени богати, а ако добавите малко повече брашно, а след това се обръщат тестото на палачинки.

Как да се смесват тестото на кнедли

Този вид тест е подходящ не само за готвене кнедли, но също така и за кнедли. За да се подготви, което трябва:

Пшенично брашно 0,5 кг
Вода 200 грама
2 яйца
Растително масло 1 супена лъжица. лъжици
0.5 чаена лъжичка сол

В широк купа изсипете брашното (по-рано го подаде), така че могила. На върха на хълма се направи дупка, в която се излива смесените яйца, сол и вода на петрола. Разбърква се в дупката, постепенно включване на брашното в нея, докато всички брашното отива в тестото. Тогава Domes тесто с ръце, докато гладка.

Тази рецепта кнедли тесто е класически, но можете да го готвя, като се използват няколко вида брашно (като пшеница и елда), но ако смените маслото с разтопено масло (охлаждане), след което включете тестото по-меко.

Сега вече знаете как да се месят тестото за приготвяне на различни ястия, използвайте съвети и рецепти от статията, и всичко, което се получи!