Как да се определи качеството на меда и проверете естествен дом
Полезните свойства на меда са широко известни. Той се използва не само като подсладител, но също и като агент за лечение на настинки. Той има антибактериално, антивирусно, успокояващ и лечебен ефект, той помага за укрепване на имунната система и увеличаване на жизненост.
Най-високата цена на природния продукт е пряко следствие от сложността на неговото производство. Дори и да плащат жестока цена за този продукт не винаги е възможно да бъдете сигурни в качеството му. Фалшификат - не е ново явление.
Споменаването на безскрупулни търговци, съдържащи се в "Енциклопедия на пчеларството", публикувани от Американската предприемач и голям ентусиаст на земеделието Амос Рут през 1876.
Как да фалшив натурален пчелен мед?
Текущ фалшификация може да се разделят на три групи:
- Природен добавяне на чужди вещества, предназначени да увеличат общия обем и плътност маса;
- Продукти, получени от смес от захар и вода, с добавка на цветове и аромати;
- Диабет.
Методът за фалшификация, Рут е описано в XIX век, той все още се използва днес.
Сместа от захар и вода се вари до гъст сироп, след което ароматизатори и оцветители. За да се повиши ефектът на крайния продукт може да се смесва с малко количество мед.
От дните на Амос Root технологии фалшифицират мед подобрява. Сега изкуствени смеси, получени от агенти захароза и инвертна захар и сгъстяващи добавят в него, сред които могат да бъдат намерени царевично и картофено нишесте. Качествени фалшификати може да бъде трудно да се открие дори и с помощта на професионален опит. За щастие, те са рядкост.
Друг метод за получаване на мед се използва от недобросъвестни пчеларите. Вместо да се чака, докато пчелите събират прашец полезен, насекоми хранени конвенционален захарен сироп. Получава се по подобен начин мед захар все още няма полезни свойства.
Как да се разграничи качествен продукт от изкуственото
техния вкус
Сладък вкус на мед с едно докосване проститутка, която е особено различими в елда и кестен. Този продукт оставя приятен послевкус. Фалшификати ще бъдат незабележително сладък вкус. В някои случаи, малко захар.
естествен цвят
Тя може да варира в цвят от бяло до тъмно кафяво. Всеки сорт има свой характерен цвят. Мед добит от акация цветя, почти прозрачна течност.
Мед от елда има наситен кафяв цвят с червеникав оттенък. Белият продукт може да се окаже не от цветен прашец и от захарен сироп.
Преди да си купите трябва да разберете какви сортове мед пред вас. Така че това ще бъде по-лесно да се отнасят към вас описанието на предлагания продукт.
Правилната последователност
Структурата на естествен и изкуствен мед е много по-различно. Втрива паднат пръстите си, ще забележите, че той е изчезнал безследно, бързо се абсорбира в кожата. Прави същото с фалшив, имате чувството, че кожата остава малки бучки.
Медът има способността да кристализира след няколко месеца на съхранение. Ако в средата на зимата, която се опитвате да продават течен продукт, това е тревожен сигнал. Такъв продукт е направен от захарен сироп или да се нагрее преди продажбата. Мед се нагрява над температурата на 40 градуса, губи своите полезни качества.
поплавък тест
Важен показател при определяне на състоянието и достоверността на естественост е вискозитета си. Долна в контейнер на мед чиста лъжица, а след това бавно го премахнете. Този продукт трябва да плъзнете зад лъжица с непрекъсната нишка. Когато веществото потоци от лъжица, образува видим отпечатък върху повърхността, която се разтваря бавно.
Миризмата изкове най-трудното. Ароматът на естествен продукт е дебела и ароматно, че е възможно да се направи разграничение нотки на мед растения. Продуктът е направен от захар, не разполага с аромат. Как да се провери? Ако ви е трудно да се хване миризмата, а след това, преди да фалшива.
определяне на захар
Има ли захар в продукта може да се определи от хартия тъкан. За да направите това на хартиена салфетка или лист попивателна хартия капе мед.
Външният вид на влажни петна ще означава, че продуктът е изкуствен.
Натурален продукт може да остане на повърхността на хартията в продължение на няколко минути, без да изтича към задната страна на листа. Колкото по-дълго хартия пътека не се появи, така че е по-добре.
Как да проверите истински мед в дома?
Ако имате естествен мед или не, можете да ги разсее с няколко прости процедури. Как може да се направи разграничение мед и открийте своето качество?
Капка йод
Разрежда се с малко количество мед вода, получената смес се добавя капка йод. Ако след това решение придобива син цвят, което означава, че тя съдържа нишесте или брашно.
С хляб
Поставете парче хляб в контейнер и се оставя за 5-10 минути. Ако след този срок хляба запазва формата пред вас е естествен продукт. Ако хлябът омекотена и raspolzsya, то това е ясен знак, че продуктът е направен въз основа на захарен сироп.
На гърба на ръка, или парче хартия капе мед и разпределя тънък слой. Прекарайте конвенционални химични молив на повърхността. Плътната линия показва присъствието на вода в продукта. Липсата на значително песен би означавало, че преди да неразреден мед.
Разтваря чаена лъжичка мед във вода, получената смес се добавят няколко капки оцет. Ако след това последва съскане, а след това е сигурен признак, че продуктът съдържа тебешир.
Определя фалшификация с вода
Поставете лъжица в прозрачно стъкло с топла вода и се разбърква. Натурален продукт се разтваря без следа, оттенък на водата. Ако продуктът съдържа примеси, те ще попаднат в двата утайката или да изплува на повърхността.
Най-добрият начин да се предпазите от фалшиви - закупуване на домашно мед от приятел пчелар. За да се избере достоен човек на доверие, попита дали той продава на пчелна пита.
Ако отговорът е да, вие ще знаете, че продавачът има достъп до природен мед. Тези хора ценят своята репутация и няма да го рискуват, като се предлага фалшив.
Купи мед в един сезон. защото тези пчелари го продават като производство. Ако купувате мед в магазина, проверете и се обърне внимание на правилното етикета. Фалшивият продукт може да навреди на здравето ви.