Как да се украсяват торта у дома Фото Идеи

Предишен ◈ Следващото

Какъв празник без гости, подаръци и торта? Boring! Празник на празника, и че за да се забавляват, да се социализират, танци и да се поглезите с всички видове закуски! Ако знаете как да го направите на фурната торти и вкусна крем - това е половината от битката. Днес ще разгледаме възможностите за това как да се украсяват торта у дома.

Как да се украсяват торта у дома?

Как да се украсяват торта у дома с помощта на крем

На първо място, трябва да разберат въпроса, какъв крем е идеален за декориране на захарни изделия. Те не са толкова много:

Базово масло крем - съдържание на млечна мазнина не по-малко 82%. За получаване на крема е също така възможно да се използва кондензирано мляко или пудра захар. Що се отнася до пропорциите, че при готвене масло крем с кондензирано мляко, е необходимо да се помисли за консистенцията на мляко. Той често се използва от опитни хлебари варени кондензирано мляко, тя е по-плътна и осигурява стабилност на крема. За да придаде желания цвят декор целесъобразно да се използват течни хранителни оцветители.

Масленият Кремът е също възможно да се добави какао на прах или разтопен шоколад на водна баня. Тази технология е подходяща за декориране на шоколадови бисквити и тарталети.

Протеин крем - един от най-причудливи. Нейното изготвяне ви изисква търпение и постоянство. За декоративни торти, използвани протеин яйчен крем крем, който готвене се провежда в три етапа:

в тенджера, изсипва ¼ чаша чиста вода и се добавя 6 супени лъжици захар. Сложете на огъня и се вари сиропа за 3-5 минути след завиране (проверка на готовността е достатъчно лесно - натопи лъжица в сиропа и да го вдигне, така че готовия сироп капеше - ако конецът е дебела и непрекъснато, си сироп е готов);
за почистване и изсушаване на съдовете постави студен 3 протеин и камшик миксер до гъста бяла пяна (за да се получат стабилни пикове могат да добавят 3-4 капки лимонов сок или щипка лимонена киселина);
продължава да камшик на тънка струя протеини изсипва готов захарен сироп и камшик Получената маса 1-2 минути. На този етап, кремът да добавите желаните аромати и цветове.

Нанесете крема върху тортата готов и използване сладкиши спринцовка и съвети. Промяна в настроението и същи крем е, че преварено или недостатъчно топлинно захарен сироп, ще доведе до факта, че цветовете и моделите на крема много бързо губят формата си. А смила сироп добавете крем горчивина. Протеин за сгъстяване на крема може да се използва агар-агар (натурален продукт, безопасен за деца и възрастни).

За получаване на кремообразни лосиони трябва мастни сладкарски крем (най-малко 32% съдържание на мазнини) и захар на прах. Cream - също е доста капризен съставка. Преди разбиване трябва да бъде охладено не само тях, но и качеството, в което ще бъде бита сметана, както и бъркалките на миксера. Той играе важна роля и в съответствие с времето, когато бита сметана, често срещана грешка, направена от начинаещите готвачи - perevzbitye сметана. Студената сметана със захарта до получаване на стабилни върхове. Ако се съмнявате, че кремът не губи формата си над 12-24 часа, то е възможно да се добави специален сгъстител, който се продава в почти всеки супермаркет. Масло крем може да се приема всеки цвят, но класическата версия на декориране торти крем - бял крем.

Как да се украсяват торта у дома с мастика

Днес огромен популярен сладкарски изделия, украсени с фигури на мастика. Необходимо е също така да се уточни, че има две възможности да се подготвят мастика:

Първият вариант е по-трудоемко, но гарантира стабилността и силата на вашите фигури и цветове. Между другото, с такива цифри и цветя в цяла почти всеки един от нас - те се продават като украса за козунаци. Захар и бяла ружа паста продава като готов продукт, но те могат да направят сами.

За подготовката на захар мастика ще ви трябва:

80 мл вода;
7 г миг желатин;
15-20 г меко масло;
2 супени лъжици глюкоза (фруктоза);
1 кг пудра захар.

Желатинът трябва да бъде подготвен предварително. За тази запълни със студена вода и се оставят за 30-40 минути, след което се загрява на масата до пълното разтваряне на желатин (но не заври!). Горещият масло и добавяне на глюкоза желатин, смесват до гладка и се съхранява в хладилник. Ако искате да дадете мастика сянка, трябва да се добави боята обратно в горещата желатин. Пудра захар се добавя към теглото само след приключване на охлаждането. Замесете паста тесто е необходимо, тъй като кнедли (таблица поръсва с пудра захар и месят масата, докато уплътнителният материал вече не е усвояване на прах).

За да се подготви мастика нужда зефир дъвчене бяла ружа (бяла ружа), пудра захар, малко масло. Бяла ружа се загрява в микровълнова печка или на водна баня до увеличение на 1,5-2 пъти (капацитет с бяла ружа преди нагряване е необходимо да се добави парче масло). Разбърква се увеличава бонбони, добавят багрила и podsypaya пудра захар, месят маса от глина консистенция. Тази паста се използва за покриване на тортата и да се създаде различни фигури.