Как да си направим наденица това е интересно!

Колбаси и колбасарски на бюрото ми са редки. Аз ги ужас. Преди много години, се запознах с един човек, който ми разказа за работата си във фабрика за месо. Гнило труп плъх върху конвейера и смрад и т.н. Казва се, след като тази работа е спряло. И накрая изгори мост по пътя на колбасите на бюрото ми е книгата на Ерик Shlessara "Fast Food Nation". I, хронична sosikofobu, беше много доволен да бъде поканен в светая светих на колбаси и да видим от раждането.

Започнахме нашата обиколка с почистване.

1. Първо дезинфекция на ръцете

2. След това веднага ми.

3. Още веднъж, дезинфекция на ръцете и краката. Сега е възможно да пазаруват.

4. И след това в съседство го видяхме - месо. По време на месото. И хората бягат. И месото отново. Погледнах по-близо. Тогава аз слушам себе си. И все пак, трябва да има това нещо неприятно. Но не. Почистете и не болнав. Не рязка и неприятна миризма. След това преминава суровина приемане и се обезкостяване растение, почистване, рязане. Мислех, че само жените работят в рязането. И като цяло в производството на по-голямата част.

11. В чисто "посланик". На пода са подписани от металния контейнер с месо: свинско ароматно, орех индийско орехче, и т.н. Стаята е по-студено, отколкото в магазина за рязане.

12. Съставяне на месо. За да бъда честен, мястото е било трудно да се следват, от която етап, на които минахме, и то не винаги е ясно, къде да търсите. В една стая, на пода на контейнера с многоцветни месо от различни консистенции. Бързо минава през следващата, защото студено.

14. Бъдещето наденица?

16. И тук е бъдещата sosisochki.

17. Тук "миксери", в който се добавят пълнеж и се разбърква в него добавки. Ние специално подчерта, чистотата на миксера. Той наистина беше идеално чиста. Другият е метод за получаване на месо. Първо, той се смесва, роза цяло. След това е нещо, което се излива, разбърква отново оттича.

21. И сега ние сме в следващия магазин - формиране и плънка вътре в корпуса. Тук навсякъде висеше познатите кучета. Много жени плънка пакети нагоре в черупка и увисва. Хората, които вървят около навсякъде. В суматохата.

30. В съседната стая, спокойно. Почти никой. Топлина и специфична миризма. Не е гаден. Има камери където Sosikov и пушени наденица.

34. Част от "почистване" след пушене.

35. Отивате в съседната стая, ние почувствахме, студено. Празна стая и стотици Наденица затвори и ще се охлади до желаната температура. Вече изглежда много апетитен.

37. И замръзване отново. Две стаи са заети опаковка. Хората в топли дрехи, готови пакетирани колбаси и салами и паста срока на годност.

38. Аз винаги съм се чудил как да се определи срока на годност на продуктите. Оказва се, че производителят не е така, всички са предназначени. И продуктите са изпратени за потвърждение вече изчислява срок на годност, което тя трябва да остаряла поне два пъти.

39. Аз винаги съм се чудил как да се определи срока на годност на продуктите. Оказва се, че производителят не е така, всички са предназначени. И продуктите са изпратени за потвърждение вече изчислява срок на годност, което тя трябва да остаряла поне два пъти. дата на стикер.

40. По пътя, разкажете ни за оборудването, което се контролира директно от Германия. След това се срещнахме в офиса на главния технолог и започна да задава въпроси. Опитвах се да разбера как да избера най-подходящия колбаса. Но никога не съм имам ясен отговор. В Twitter, Бях помолен да разберете за добавките в месото. попитах аз. Той увери, че използва само разрешени добавки, безопасни за човешкото здраве. В общи линии, всичко зависи от количеството и концентрацията. Водата е смъртоносна, колкото си спомням, на 7 литра наведнъж. Сол, мисля, 15 или 25 грама в даден момент. Така че те са на сигурно място в разумни дози. Реших да повярвам. Ние особено се отбележи, че ФК не взема обратно за рециклиране изтекъл срок на годност продукти. Този факт Shes ме уплаши. Обадете се на тези, които ни връщат, разбира се, да искат. Но това беше лоша новина за мен. Аз също каза, че ако те купуват месни продукти, опитайте се да изберете един, в който част от по-малък допълнение. Какво мога лесно да парира малък срок на годност на такива продукти и непочтеност производител не показва всичко на продукта. Ние говорихме за качеството на месото. Попитах един въпрос, който трябва да се направи, за да направят своите продукти още по-добре. И аз казах - не купуват месо в България. Технолог, говорим за разликата в качеството на български и внос на месо, като го сравнява с кола :. "Същото като разликата между български автомобилната индустрия и чуждестранни автомобили" Мисля, че това е изчерпателен отговор. Те разказаха за плановете си да създадат свой собствен ферма.