Най-добрите начини за зеленчуци зимата съхранение

Това лято сте успели да растат в лятната си вила добра реколта от зеленчуци. Добре, но това е само половината от историята. Сега най-важното - толкова дълго, колкото можете да го запази и през зимата. Ето как да се постигне това, в действителност, да говорят.

Но преди да отидете директно на методите за съхранение. Напомням ви: Продължителността на съхранение на плодове и безопасността на техните вкусови качества зависи не само от подходящо обучение (и съхранение, както и на културата), но също така и условията на отглеждане. Да, да, тя се разраства: как правилно сте избрали сортове, земеделски техники, които използват техники, за да, дали се наблюдава въртенето. Дори на пръв поглед малка промяна, като климатични условия, също е важна.

Мисля, че е необходимо да се съхранява реколтата във внимателно почистени, изсушената и дезинфекцирани стаята, всеки знае. Как да се подготвите мазето за зимата, ние говорихме малко в къщичката статията готвене за зимата: Топ 5 съвета. Ако нещо не е забравил или част от работата по подготовката на съхранение все още не е изпълнено - препрочитам съвети и бърз - все още всичко, което може да управлява, зимата току-що започна да влиза в себе си.

И накрая, не забравяйте, че всеки зеленчук - тайните си за съхранение. Ако те не се съобразят, холката житните и изсъхва, гниещи и мухлясали, тя губи своята външност и вкус, да не говорим за витамини. Нека си припомним най-добрите начини за съхранение зимата от петте най-популярните и често срещани зеленчуци.

1. Картофи

Най-популярният зеленчук. което е почти винаги присъстват в дневния човешкото хранене - картофи. Това, че той заема голяма част от всяка изба. мазе или друго помещение, защото без него ние така не о лесно. Но за да се запази картофите през зимата, трябва да работим усилено.

В топла стая грудки бързо се превърна апатичен и расте. Светлината те светне зелено, което е показателно за това, че те образуват опасни отровни вещества - соланин. Прекомерната влага води до загниване на грудки. Как може това да бъде избегнато?

Имайки предвид, че влажност 80-90% и температура около две. + 3 ° С - Оптималните условия за съхраняване на картофи. и да го съхранява на сухо, тъмно и хладно място, идеална цел ще бъде изба или мазе. която не замръзва през зимата.

Преди да свалите с картофи за съхранение, старателно го подсушете чрез провеждане на няколко дни в отворен, леко сенчести, добре проветриво място. I изсъхне картофите под балдахин: предварително участък, обхванат грудки от утаяване слой около 20 см, и извива начин в продължение на три дни.

След изсушаване, сортиране на картофи. изхвърляне на всички болни и повредени клубените, и едва след това да я премахнете за съхранение. Отначало направи картофите в навес, а когато средната температура пада до 3. + 5 ° С, стоя в мазе.

Съхранявана картоф е най-добре да не се могилата, и в специални контейнери или кутии, в стените на която има малки отвори за достъп на въздух с клубените. Височината на контейнери (кутии), не може да надвишава 80-100 см, те трябва да се установи не на земята, както и специална платформа на височина около 15 см. Construct тя може да бъде от дебели дървени барове. Изби от всички стени на контейнера на разстояние не трябва да бъде по-малко от 20 см, в противен случай въздухът просто не може да влезе в клубените картофени в достатъчни количества. За да се предотврати гниене грудки, те могат да се налива тънък слой от сух стърготини или смачкани листа от планински пепел. Първото Велико абсорбира излишната влага и последните акценти на летливи производство - летливи вещества, които разрушават болестотворни микроби.

2. Морковите

Поддържане на качеството на кореноплодни растения от моркови е до голяма степен (макар че, както с картофи), зависи от условията на неговото отглеждане и сортове. За по-продължително съхранение е необходимо да се избере най-моркова на средни и късни сортове, но преди да я извадите за съхранение, кореноплодни зеленчуци трябва да бъдат добре почистени от прах, отстраняване на върховете им, рязане го изравни с глава, а един-два дни, за да изсъхне на слънце.

Най-благоприятни условия за съхранение на моркови. Една температура. + 2 ° С и 85-90% влажност. Магазин моркови. само, както и картофи. Най-добрият в специални дървени кутии, залейте една и съща стърготини, листа, офика или пясък. Размерът на контейнера трябва да бъде малка - в идеалния случай, във всяка такава кутия трябва да се поставят не повече от 15-18 кг корени.

Има и друг начин вече хъркането моркови. който заслужено е смятан за най-ефективни, но в същото време, по мое мнение, доста потискащо - в глина. Обърнете 10литра кофа, наполовина пълна с глина, тя налива в 4.5 литра вода, разбърква се добре и се оставя за 12 часа. След това, в кофа с вода и да добавите до върха отново, съдържанието му се смесват добре, оставяйки вече в деня. Като резултат от манипулиране на глината в кофата е да придобие кремообразна консистенция.

След като глината е готов бъбрив, трябва да се вземе малка дървена кутия, тя лежеше с найлон и сгънат отново след няколко реда от моркови. го напълни с глина. Глина запазва моркови. така че корените лесно се съхраняват до следващата реколта, без да губи своята вкус и външен вид.

Най-благоприятни условия за съхранение на цвекло. температура от около 2. + 3 ° С при влажност от 85-95%. Преди да свалите цвекло в склада. тя трябва да се почиства на почвата остатъци. Не почиствайте нож цвекло или удари една за друга. Остри предмети и сътресения могат да увредят кожата на кореноплодни растения, и дори ако такива щети, след като ще бъде незабележимо, цвекло не може да оцелее дълго. След това е необходимо да се отстранят всички листа - по върховете, оставяйки само една малка 2 см дълги дръжки. След почистване на корените от почвата остатъци, изсушава тях в сянката на ден 2 във вятъра.

Магазин цвекло по-добре в хлабаво затворен дървени щайги, който капацитет не трябва да надвишават 20 кг. Ако вашата изба или мазе е твърде влажни, цвекло. както и моркови и картофи. трябва да излее стърготини, листа или сол калина. Отлични запазени цвекло. ако го залейте със смес от пясък и тебешир или суха гасена вар. Това ще създаде алкална среда в полетата, които ще попречат на развитието на нежелана микрофлора. Единственото нещо - да се използва цвекло в този случай трябва да се измиват по-внимателно от обикновено. За приготвяне на запълване микс 200 г натрошен варовик (сух вар) с 10 кг пясък.

4. Зеле

Разнообразието от сортове зеле да ядат пресни го е възможно през цялата година. Въпреки това, за по-продължително съхранение не са подходящи всички сортове. За зимата е по-добре да предпочитат използването на средна зеле, srednepozdnih или къснозреещ сортове. В допълнение, той е от съществено значение, за да се съобразят с условията на реколтата.

Между другото, не толкова отдавна английските агрономите са установили, че най-добре запазеният зелето. събрани по време на периода, когато температурата на въздуха е равно на 0 + 5 ° С Причината е, че той е при температури в процеса на дишането се забавя зелки. Оптимални условия за съхраняване на зеле. температура от -1 до + 1 ° С с относителна влажност от 90-95%.

Преди да свалите зеле за съхранение. те трябва да бъдат сортирани, като изберете само плътния и сухо. Зеле с механични повреди и болестни симптоми за съхранение в мазето не е подходящ, те могат да повредят цялата реколта, дори и ако prolezhat до здравословен Кочани само на няколко дни.

Магазин зеле на стелажите, поставяйки го насочите към главата, гърба нагоре, или просто да виси от корените до тавана. Зеле може да се съхранява без горните зелени листа и корени, увити главата на обикновена хартия (не се използват за тези цели вестник - печатарско мастило, което съдържа вредни вещества, отпечатан върху листата).

Има и друг древен метод за съхранение на зеле. една зелка премахне всички свободно монтаж листа и внимателно го смажете с глина, предварително разреден до консистенция на сметана. Чрез кочани вързана на въже и направи примка, спряно от нея зеле първо под балдахин - да изсъхне, а след това в мазето - за дългосрочно съхранение. Говори се, че този метод на съхранение на кочани останат свежи за дълго време. Опитвали ли сте да съхранявате зеле в глината. Сподели, моля, опит, ако някой е преживял този метод на практика.

5. Лук и чесън

Подобно на лук. и чесън поддържа напълно в изби и мазета с температура 1. + 5 ° С и относителна влажност 75-80%.

След прибирането на лука трябва да бъдат изсушени - на открито за около една седмица - и нарязани листа, оставяйки много малка врата, до 5 см, обаче, ако ще да се съхранява лука и чесъна вплетени в плитки (много добър начин на съхранение), опашките не режат. трябва.

Искам да привлека вниманието ви: Никога не съхраняваме лука и чесъна в насипно състояние - те са замъглени и нетрайни. Поставете ги в склад е най-добре в малки каси, осигуряване на подходяща вентилация, но отделно един от друг.

Отлично съхранява като лук. и чесън в малки торбички плат, окачени от тавана. Това може да бъде торбички от памук американ, и дори като торбата може да се използва обикновени найлонови чорапи или чорапогащи.

Това е всичко, което щях да кажа. Нека ви напомня, просто все още: по време на съхранението на зеленчуците, съхранявани в мазето, които се нуждаят от грижи. Проветрявайте стаята и да гледате на зеленчуците; намиране на болен, покълнали или лош, незабавно да отстрани.

И какви са начини за съхраняване на зеленчуци, които считате за най-добрият?

За подобряване на безопасността и продаваемостта на зеленчуци използва биологичен наркотици AntiGnil! Защита на култури от различни гниене се дължи на уникалните Блокът отляво бактериите. Роднини на тези бактерии са навсякъде в природата, те имат милиони години са се научили да живеят заедно с растения и да се борят техните заболявания. Специалистите на научно-иновативно предприятие NVP "BashInkom" чрез старание етап на подбор се идентифицират такива раси бактерии - щамове - които не оставят гниене на зеленчуци, плодове имат възможност. Гнилостните микроорганизми не се развиват, и по тази причина не микотоксини, които са много опасни за организма. Оказва се, че AntiGnil защитава не само парите ни, но най-ценното - здравето на цялото семейство!

Antignil - това е интересно. поява на неблагоприятни условия, като например повишена температура или влажност в ямата. Интересното е, че спаси реколтата в този случай?
Чесънът се съхранява в кутия под обувката. Днес, те идват с дупки. и размер може да бъде вземете доходност.
Но продължителни сушене моркови и цвекло, просто ме изумяват) тази година префасонира, сушилни за не повече от 2 часа в сянка. Той също така се научих, че не може да се запази дълго върховете.

Ален, да, има опита на успешното прилагане на AntiGnili при стайна температура. При високи бактерии влажност превръща в активна форма, така че ефект защита трябва да се поддържа.

В продължение на много години аз продължавам чесън без загуби следва: след почистване не изрежете корени. Заедно с това "брада" дехидратиран чесън се трупат в буркан и сложете капака, без по никакъв удобно място в къщата. Опитайте го - няма да съжалявате.

Майка ми винаги се съхранява чесън в пота, но подстригана брада. Може би това е просто CASE в банката?

Дискусия в нашата група архив!

Светлана Vetkina: Когато е купил къща в селото (преди 7 години) Един вид стара дама ми каза, че този метод е чисто парче чесън и да добавите до бутилката с широко гърло излее масло (rafennirovanym) на стойност до лятото перфектно Като необходимост да предприемат чесън масло може да бъде! поливане салата става ароматно! Съхранявайте бутилката в хладилника или друго хладно място! Може би някой ще дойде по-удобно.

Любовта Kiyanitskaya:. Веднъж направили това. излее масло. Не ми хареса.

Ирина Chepyshkina: Обичай ме повече и не ми хареса?

Любовта Kiyanitskaya Ирина, това е било толкова отдавна, че не мога да си спомня, че това не е приятно. но аз не го харесвам. не е имало вкус на чесън или масло. чесън, напоена с масло. Фу за мен. опитайте малко, малък буркан. Можете да го ползват. Изразих моето мнение.

Ирина Chepyshkina: Любов, благодаря ти, аз ще се опитам.

Ирина Кузнецова Светлана, не страхотно! Само за един месец по-късно може est.A чесън става неразбираем vkusa.Maslo още известно време, можете да използвате в салата (зеле или моркови с репички).

Участие в дискусията, можете да отидете на страницата в нашата група Vkontakte.

И това обсъждане - как да се съхранява на цвекло:

Дискусия в нашата група архив!

Представих 2 дни на слънце е моркова ... Тя е суха! (

През изминалата година Четох някъде тук на сайта, че чесънът е добре съхраняват в сол. През есента Сложих го в буркан поръсване с груби сол. Съхранява се до лятото. Тази есен отново, за да го направят.

Сега темата на декоративни градини е на мода. Е, аз да се случи така, че отдавна отглеждат зеленчуци и цветя в района, смесени, а понякога и не може да каже: дали легло, или цветна леха. Дори и да се забъркваш с около един гениален план и изграждане.

Забелязали ли сте това, което може да бъде красива зеленчуци? Разбира се, нашите вкусове са разнообразни и различни, но изборът не е на мястото си, всяка година изненадващо и ни радващи с нещо много красиво и не по-малко вкусно. Познати от детството зеленчуци.

За да получите добра реколта от зеленчуци, е важно от самото начало да се създаде растенията правилната температура. Но това, което е "правилно"? Ето, нека да говорим за това. Основният източник на топлинна енергия е слънчевата радиация.

Наскоро попитах за старите сортове царевица с бяло зърно. Толкова стар, че името му е бил забравен седемдесет години. Бръкнах в книгата РИ Шрьодер - Мислех, че работата му ще бъде споменато всъщност стари сортове.

Лятото до есента плодове даде на хората за техните усилия. В градината - реколтата, тогава ще трябва - да се съберат! Реколтата се оказа доста добър, въпреки факта, че сушата и последните валежи, ние добавихме допълнителна кавга. Зеленчуци оскубани масата.

Въпросът за нашите абонати ще Надявам: Сега имам един въпрос - семената за следващата година? Кои сортове зеленчуци (домати, чушки, патладжан, карфиол, цвекло, тиква.) Даде по-добра реколта в региона на руския Далечен Изток Амур. Къде и как да ги.