Пържено пиле - пилешки рецепти пържени - как да готвят

Пържено пиле - общи принципи

Понякога искате за лечение на семейството с нещо вкусно, но не искате да похарчите за процеса на подготовка е твърде времеемко. Пържено пиле в различни варианти - перфектни домакинствата изненада и спести в същото време за други важни неща. Вкусна, сърдечен, оригинална и винаги актуална! И как признание и уважение ще се възползват от домакинята, чиято ръка е чифт вкусно, но прости рецепти за пържено пиле.

Лесно ястие е идеална за всеки ден, празнично и романтично меню. Може да се използва в отделна форма, или в комбинация с картофи, салата, зеленчуци, ориз и дори някои плодове. Специално пикантност на ястието на пържено пиле, прикрепена към стъклена маса червено сухо вино. Една прекрасна комбинация, и така подходящ за романтична вечеря, нали?

Пържено пиле е много популярен и привлекателен, и това не е случайно! Golden коричка отгоре и във вътрешността на мека сочно розово месо, както и в подготовката не изисква специална виртуозни умения. Отличен избор да изненадате приятелката си, защото дори и неопитен човек в кулинарни въпроси под сила, за да се подготви вкусна и оригинална ястие. Това е достатъчно, за да се покаже малко любов, фантазии, желания, а вашата жена няма да остане безразличен.

По-долу ние се опитваме да разгледа всички нюанси, свързани с подготовката на инвентара и продукти, както и някои някои прости рецепти за вкусни и просто ястие, наречено "пържено пиле".

Пържено пиле - подготовка на ястия

За нашата кокошка да се поддържа правилна форма и придобити желания златисто кафяво по време на готвене, че е необходимо да се обърне компетентно избора на тигани. Нека поговорим за правилното грижи за него, за да се придвижвате по-дълго, не губи основните си функции.

Първо, прибори за готвене трябва да се състои от метал, тъй като е по-добре масло свежда и поглъща вредни вещества. Ако се даде предимство на мед, желязо, Babbitt, калай покритие или емайлиран чугун тиган, ако е възможно с дебела дъно.

На второ място, тя трябва да бъде абсолютно чиста и гладка повърхност от вътрешната страна, не разполагат с вдлъбнатини, отломки. Драскотини на дъното, дори и незначителни, са причина за храна залепване на тиган, следователно, че тези ястия не са подходящи за пържене. Това е нежелателно и наличието на жълти петна останалите в долната част на предишния масло пържене. Те са склонни да бъде трудно премахната, така че се опитват да се избегне настъпването им.

За да ястия запазват своята девствена, не забравяйте да се грижите правилно за него:

- потопят продукти само perekalennoe масло, без да добавя студена (по-добре е да се излива повече петрол, отколкото да запълнят);

- Не оставяйте немита тиган след пържене, и веднага след измиване избършете с чиста кърпа;

- Не го изстържете с нож, метални гъби, а не почиствайте грубия прах; по-добре да се използва специален препарат и мека гъба за миене.

Ние сме в списъка, може би, основните препоръки за избор на ястия за пържене пиле. Не забравяйте да се подготвят предварително за гореща широк сухо ястието, което ще се търкаля пилето в списъка на съставките, ако е необходимо.

Пържено пиле - подготовка на продукти

При закупуване на пиле в магазин трябва да се съсредоточи върху размера. Тя не трябва да бъде твърде голям, тъй като птицата не може да нарасне до огромни размери. Въпреки това, вземете пилето в малки размери (по-малко от 1,5 кг) не е печеливша, а това не изглежда много апетитен. Затова е по-добре да се избере "златен" средата - от 1,5 до 2,5 кг, не повече.

Ако замразени труп, се размрази на стайна температура, но не и в гореща вода. Тя е на мода размразяване на храна с помощта на микровълнова печка. Такъв метод е разрешено, ако съда трябва да бъдат подготвени спешно.

Така че, нашето пиле или размрази първоначално сте го купили охладено (това е дори по-добре) - отлично! Нарежете между кръста на трупа и чисти от вътрешностите и други нежелани остатъци, нарязани на опашката, го измийте под течаща студена вода. Нарежете на секции и да започне мариноване, obvalivaniyu, лечение сол и подправки - какво ще правим с пилешки продукти, в зависимост от рецептата.

1 рецепта: пържено пиле в бързината

Тази рецепта е гъвкав, доста бързо и лесно. Преди пържене пилето да бъде малко на туршия, това наистина е тайната. Докато тя напоена, вие сте свободни да правят други неща. Пърженето е по-добре да се използват пилешки бутчета.

Съставки. пилешки бутчета - 700 гр. Лимонов сок - една маса. лъжица, малко оцет, маса растително масло. лъжица (марината), черен пипер и подправки по Ваш избор.

Пригответе марината от олио, лимонов сок, оцет и билки, добро obmazhte краката си от всички страни и се оставя да кисне в продължение на три до четири часа. Можете да поставите месото в найлонова торбичка, така че е по-добре от наситени. Не добавяйте сол!

Следваща Хаскала масло в тиган и леко поставете пилето, сезон със сол и се изсипва маринатата капеше излитане, затворете капака и се готви и от двете страни на силен огън, всяка страна - в продължение на 2-3 минути. След това намали топлинна енергия за средни, махнете капака и се готви всяка страна за още 5 минути. След това направете огъня до минимум и се готви на парчета, като се обърна, докато готвят.

Рецепта 3: Печено пиле с горчица

Като основна съставка ние използваме пилешки крилца се приготвят бързо и са получени само с отлични вкусови качества.

Съставки. пилешки крилца - 10 броя, чесън на прах - 2 масата. л. лук прах - 2 супени лъжици. л. супена лъжица сол, смлян черен пипер - 2 супени лъжици. л. горчица - 3 супени лъжици. л, брашно, олио за пържене.

Подправки крила лук и чесън на прах, сол, черен пипер, горчица изобилно obmazhte всяка страна. Брашно място в найлонова торбичка, падне до крилата и разклатете добре. Загрейте олиото в тиган, по-ниски крилата и ги запържете на среден огън, докато омекнат. Ястието е готово! Преди да сервирате, сухи крила върху хартиена кърпа.

Рецепта 4: Печена пиле със сирене

Варено пиле за тази рецепта - много удовлетворяващо, вкусна и красива чиния, особено ако се постави парчета в голяма купа и налагат маруля.

Съставки. 1 пиле, настърган твърдо сирене - стъкло, 2 яйца, мляко - 100-150 мл, нишесте - 1 чаена лъжица .. галета - член 5. л. изпускане на маслото. - 3 супени лъжици. л. сол, черен пипер и растително масло.

1. Нарежете кокошката на части, можете да използвате бедрата, сол, podperchit и се запържва до златисто кафяво.

2. Пликчета със сгряващо вещество парчета сгънати в дълбока купа, добавете малко мляко и оставете да къкри, докато омекнат на слаб огън.

3. сирене смес с мляко, яйца и нишесте, добавете сол и победи с маса. Пилешки парчета, потопени в смес, руло в галета и ги запържваме в масло, за да образуват красив златисто кафяво.

Пържено пиле - полезни съвети опитни готвачи

- за да се определи готовността на пържено пиле трябва да използвате прободни парчета - секретира сок трябва да бъде прозрачна;

- за подобряване на вкуса на пържено пиле и го даде несравнимо аромат по време на масло в тиган perekalivaniya добавете подправките (чесън, лук, копър семена, анасон и други подобни) и да ги премахнете, след 3 минути, след което се потапя пиле за пържене;

- пилета за пържене е по-добре да вземат млади и стари се използват най-добре за готвене хамбургери;

- кора е по-апетитен пиле, преди печене на периметъра може да се смаже маслен крем.

Надяваме се съветите по-горе, ще бъде много полезно и ще бъдат полезни в най-близко бъдеще! Бон апети!