Рецепти за начинаещи Как да се готви вкусно супа, една проста рецепта за борш

За да научите как да се готви вкусни супи, всяка жена знае. Друго нещо, което е вградено в концепцията за вкусна супа. Във всяка семейна намерите по свой начин: за някои това е украински борш с понички, за някой - зелено, някой си мисли, че най-правилното борш - студа, и някой - тръбопроводи-горещо, с парче месо и заквасена сметана. И всички ще си помислят, че тази проста рецепта за борш - най-правилното.

Между другото, когато попитах бивш дъщеря да се готви вкусна супа, тя е объркана, "Как да се готви супа?" И аз дори не знам все още, че има някои трудности, бързо казала проста рецепта за борш, добавяйки, в същото време, че един борш - това е една и съща супа, само с цвекло.

Въпреки това, когато отидохме на обяд, а в тигана вместо борш видя странно ястие, плаващ в зелето, цвекло, и .... тестени изделия, разбрах, че просто, като цяло, рецептата - за начинаещи, не е толкова просто. Ние внимателно похвали за приготвяне на кафе, за да не се навреди на момичето, но мисълта, че тя е просто прекалено мързеливи, за да търсите в интернет, за да намерите проста рецепта за борш, не ме оставяй. Затова реших, тъй като тази статия, започне да публикува рецепти за начинаещите готвачи, и на първо място в тази категория ще

А просто рецепта за борш

За да научите как да се готви вкусни супи, ние трябва да разберем, че инвестира в това определение за всеки конкретен семейство. Ще опиша проста рецепта за борш, което ние вярваме, че в традиционен нашето семейство: със зеле, месо и червено цвекло. И за да се подготви червена супа с месо, са необходими следните продукти

Този списък може да се регулира в зависимост от вкусовете и финансови възможности, допълнителни съставки тук са картофи, цвекло, лук, моркови и зеле. Можете да го направите без месо (и след това ще бъде зеленчукова супа), лесно можете да направите, без пресни домати, дори и без доматено пюре и брашно zazharki, но без тези зеленчуци червен борш не може да се нарече супа.

Е, нека да започнем. По този начин,

Рецепти за начинаещи: Как да се готви вкусно супа

Парче месо, изплакнете със студена вода, отсече му тъмна, груба филм, ако това е така. Независимо от всички рецепти на борш, който предлага да се използват за приготвянето на първите ястия само най-вкусните и най-отбраните парчета месо. Смятам, че тук домакиня самозалъгване.

Не всички млади семейства могат да си позволят да се подготвят изключително от премия месо. Като правило, те спестяват парчетата от един по-добър втори курс, хвърляйки в бульон за супи по-лоши. Основното нещо, което беше мазнини. И чорбата е било ястие, дори и най-нищожното. Между другото, там са били в семейството, и дни, когато вместо месо Хвърлих във водата за бульон нормалната кожа, нарязани от парче месо. Е, нали знаеш, при които по-слой мазнини или мазнини? Така че, борш вкус не страда изобщо. Макар че може, разбира се, защото в нашето семейство, по принцип, не много любители на варено месо. Но ние говорим за нещо, борш, не варено месо! И вкуса на качеството на месото зависи малко.

Разбира се, ако има възможност да се готви от най-високо качество месо, да се пренебрегва тази възможност, не си струва.

Е, аз съм малко разсеян. Ние ще продължим. Парче месо да се запълни със студена вода и сложи гърне на огъня. Количеството на водата - абсолютно не е от значение, но в никакъв случай, тя трябва напълно да покрива месото. Тя зависи от това колко мазнини е да бъде супа. Някой, който обича да супа беше смел, някой, който обича да се наведе отново, се грижи за калории. Ние приемаме, че парче месо в 1 кг вода е достатъчно 2-2,5 литра. Това означава, че тенджерата за 3-4 литра, за да се поберат на цялото съдържание. До варено водата, отидете в подготовката на зеленчуци.

Накълцайте зеле, почистване на лук, моркови, цвекло, чушки, изчистени от семената, премахване на средата на него със стволови клетки. До картофите не се допират, че е твърде рано. В противен случай, тя ще се превърне черно-суха и супата ще е добър вкус.

След водата заври, отстранете с решетъчна лъжица мащаб, намалете силата на топлината под тигана. За да премахнете всички измет, е необходимо да се движи пота малко далеч от центъра на котлона да измета формира само от едната страна. След новата скала не е да се образува може да бъде чиста кърпа и внимателно я извадете от стените на съда.

Отстранете лъжицата плаващ в бульон от топ жълти петна от мазнини и отцеждат в чиста плоча за храносмилане на мазнините не се "измива", което е, е вкусно, ароматно, а не като сапуна вкус. Той ни дава по-полезен. От време на време, повторете тази процедура.

Сол бульон. Имайте предвид, че когато вряща вода ври малко, така че добавете сол малко по-малко, малко dosalivaya. Покрийте тенджерата с капак, за да "pokipyvalo" и да забравите за супата за около един час, в зависимост от сорта и възрастта на месото. Говеждо и овнешко варени малко по-дълго, но за борш с свинско месо и 35-40 минути е достатъчно.

И сега тя започва, всъщност, подготовка и отговор на въпроса как да се готви вкусно супа. И една проста рецепта за борш започва с подготовката на запълване на зеленчукова.

Обелете картофите, измийте го, премахнете всички очите и се нарязват й парчета не са твърде големи, но много гранулат не е необходимо. Особено, защото мнозина вече са в купата намачкайте картофите с лъжица. Тичане в картофена супа, отново го оставете да заври и се вари, докато картофи, зеле котлет. Долна и в тигана.

Лукът и останалите зеленчуци. Излива масло в тиган и когато това се затопля до минута лука на тиган и леко го пържат, като периодично се разбърква. Има също така постави нарязани на тънки стърготини чушки и домати, нарязани на парчета, а след това - настърган на ренде груби моркови, като последна инстанция, цвекло. Смесете всичко и покриване на тиган с капак - макар и малко изгасне.

В буркан или чаша постави доматено пюре, брашно, разбърква се добре и се разрежда със студена вода, докато се разбърква енергично, за да се избегне образуването на бучки. Премахване на капака от съда и се изсипва при енергично разбъркване доматено пюре с брашно. Продължи разбъркване съдържанието на тиган, докато цветът на доматено пюре не се променя и не получат по-жизнена оттенък. Всички пълнене е готова! Една по-малко, и вкусна супа е готова!

Сега се изсипва в тава всичко, което е в тигана. Внимавайте да не се изгорите! Разбъркайте супата, и се изсипва в него тлъстината, която е в очакване на плоча. Сложете подправките.
Използвам сушени билки универсален "естетически вкус", съдържащ, освен лук и моркови, чушки, целина, къри, червен пипер и магданоз. Може да се използва всяка друга, или да се постави ароматите поотделно - толкова дълго без овкусители, натриев глутамат и други химикали.

Между другото, които имат ферми, можете да се подготвите копър стъбла и корени от магданоз и целина. Използвах да го направят. I събрана от тези суши сноп от малки пръчици твърдо превръзка резба и понижава в продължение на 20 минути в почти завършен супа. След това, разбира се, пакета на нишката и отстранени, така че да не пречи и не развалят външния вид борш в тенджера.

И - финал. 5 минути преди да изгасне супа, сложи го в 1-2 скилидки чесън. Кой не обича твърде остър вкус, карамфил от кожата не е чиста, просто отрежете краищата и от двете страни, за потока на сок и аромат. И вие може да намали чесъна е много melenko или пада chesnokodavilku. Между другото, аз правя. Остава само да lavrushku (2-3 листа) казано, и изключете огъня под наш кулинарен шедьовър.

Морков zazharku сложих преди да бъде поставен черен пипер и домати. В този случай, това е малко пържени, и доматен сок и да даде Оказва се, че задушени зеленчуци.
Аз изпържи цвекло отделно, като добави в края на готвенето малко оцет. за да се запази цвета.
Съпругът ми е много добър с борш. Ако почти казва така, това не е супа, и супа с цвекло 🙂

Всъщност, всяко семейство се готви борш по различен начин. Израснал съм в на юг, и ние добавихме в супата на домати (или доматено пюре), и не поставяйте цвекло! И така, всички мои роднини подготвени да Югов - без цвекло, наричайки го чиния със супа.
Сега мога да, в зависимост от настроението и да направи супа с цвекло, без.

Бях също така подготви част от тази рецепта, всички потушен, но дълбоко пържени, но след това се умори да прекарва толкова много време за нещо, което smetelyat на ден. И подобряване на процеса. След като чорбата е готова, започна да се положат зеленчуци на опашката. Нарязани картофи, блъскат, Свалям зеле. И списъкът продължава. Последно добавете доматеното пюре и всички тези неща ... Аз го поставете във фурната за около час и половина. И супата се оказва - не ottyanesh ушите 🙂
Бърз, евтин, весел!

Интересна рецепта! Въпреки това, аз не бих казал, че един час и половина, без да се отчита предварително готвене бульон, а останалата част - това е бързо. Но - но без да се налага, това е вярно! Благодаря ви, трябва да опитате!

Той чезне във фурната около час, това е времето, което може да направи нещо по-интересно. И така, вие трябва да стоя на печката - едното простря, още зарибителен материал. Не, спестяване на много време. Плюс това - в тази рецепта няма нищо пържено, здравето полезен 🙂

И между другото нито дума за месо! Кога да го извади и да се намали? Или направо в бульон с месо с кокал да се хвърлят всички съставки в купа и след това костта, че семейството се използва за отхапване на месото в процеса на хранене супата? Какво рецепта за това! Жалко е, че се довери добри отзиви и веднага започнаха да се подготвят, вместо да се проучи по-внимателно рецептата

Мария, добре, какво мога да кажа? Съжалявам .... Макар че, ако на добрите отзиви все още повече от отрицателното, а след това, в края на краищата, е добра рецепта. Е, не е чак толкова лошо.
Нека точка по точка. 1 кг зеле - приставка за средната плътност и сочност. Има всъщност съвсем прясно зеле, което е със сок много. И там са много, много суха, например, през пролетта, а дори и да се съхранява правилно. Така че, без значение колко багаж - всички малки звуци. Е, когато поставите същата тази съставка, все още видях "твърде" вече? Така че, защо са "пожертвани" й по-нататък в пота?
Що се отнася до месото - тогава, както се казва, любител. Някой, който обича да изнежвам месо, така че самата кост паднал. И някой, преди да се сервира храна на масата, приема това много месест кости, месо се отделя от него и го добавя към ястието трябва да се нарязва на порции.
И все пак, дори и най-добрата рецепта не е необходимо да се следват сляпо. Например, картофи и различни размери, и моркови и цвекло. Вие по някакъв начин за насочване, въпреки разликата в размера? Същото е и с зелето.
А брашно не се добавя за плътност - домати, смесването му в тенджера и obzharivaya придобива красив цвят. Ако не искате да - не можете да поставите брашното.