Как да се готви разкошен омлет, така че да не падне 6 Тайните

Висока омлет - мечтата на всяка домакиня. Поради своята последователност и въздух мек вкус винаги е ял с удоволствие и деца, и възрастни. Подобни печива - високи и буйни - сме виждали в детските градини и училищните столове на: те не се уреждат дори да е студено на табелката. Подгответе еднакви по силата на всеки собственик - достатъчно, за да знаят тайната на пухкав омлет от опитни готвачи.

Традиционно висок омлет печен в пещ - поради единни propekaniya ястия от всички страни и постигна своята порьозност и великолепие. Въпреки това, за да се подготви за въздух омлет в тиган също е лесно, защото това ястие, което трябва да къкри, покрити на слаб огън, и да се избегне охлаждането да вземе чиниите с дебели страни. В допълнение към "училище" гювечи могат да бъдат приготвени омлет суфле - също вкусно ястие, височината на който се постига чрез цялостно разбиване протеин.

6 готварски тайни

Как да се готви разкошен омлет в тиган с млякото? Следвайте съветите на опитни готвачи.

1. Не добавяйте брашно омлет: консистенция става по-мека и по-леки. Класически ястие не съдържа брашно - си блясък се постига чрез подходящо формулиране и подготовка на условията, изброени по-долу.
2. Следвайте принципа 50/50. За да блюдото горе, се количеството мляко, равен на броя на яйцата маси. Но не прекалявайте: излишната течност в тенджерата ще предизвика обратен ефект.
3. Използвайте тиган с дебело дъно, е по-добре - чугун. Колкото по-масивна ястията, толкова по-добре на пара ястие. Предпочитам ястие с високи страни и я напълнете omletnoy с тегло не по-малко от една трета.
4. Винаги се готви под капака и не го отворите в процеса на готвене. Така ще се избегне увреждането на пищност ястия температурната разлика. За да бъде в състояние да контролира процеса на готвене, използването на капак от прозрачен материал.
5. Вземете слой omletnoy тегло не по-малко от 3 см. Това дава възможност на съда да нарасне до 4-4.5 см., А температурата се приближава до чиниите стая омлет паднаха, го задръжте за няколко минути на плочата. Но не прекалявайте, или студено омлет урежда.
6. За да се обърна омлет и опал въздух, не се включва в състава си добавки (месо, сирене, зеленчуци) повече от 50%. Излишните съставки, за да правят тежки ястия по-голяма последователност, гъста и ще напомнят вкусни, но с плосък "палачинка".

Класическата рецепта за пухкав омлет

А просто рецепта за пухкав омлет в тиган с млякото включва само яйца, сол и мляко, с изключение на брашно, нишесте, сода за хляб и мая. За да се подготви високо омлет, достатъчно е да се отбележи, пропорциите на яйца и мляко (1: 1) и къкри съда под капака затворен. Как да се готви един омлет, така че не е уреден? Готвачи препоръчва да го задръжте за около 5 минути в пещ или под капака след готвене и преди да влезе в предварително загрята на смени плочата.

• яйца - 2 броя;
• сол - на вкус;
• масло - 1 супена лъжица. л.
• мляко - 4 супени лъжици. л.

1. Яйца с мляко и сол щипка доведат до хомогенност.
2. В тиган с масло изпрати omletnuyu смес.
3. Tomita ястие капак на средна температура до омлет започва да се сгъсти (около 3 минути), след намаляване на топлинна енергия за малки.
4. Кук за още 3-5 минути. Завършен!

Направи омлет в тигана може да бъде прекрасен, ако условията по-близо до копнеж във фурната: варете на слаб огън, без да отваряте капака, в предварително загрята тиган. Много готвачи се препоръчва да използват в готварството само един вид масло, но признават, че смесването на олио с масло в съотношение 1: 1 ще направи ястията вкус по-оригинални.

Неизменна правило пухкав омлет - пресни яйца избор. За да изберете качеството на продуктите, по-ниски яйцата във водата. Наскоро, предвидени яйца винаги потъват.

омлет суфле

Най-лесният начин да се готви на обилна омлет в тиган - да направиш омлет суфле. Същността му се състои в изготвянето на отделен жълтъци и бели, които обикновено са бити до пяна. Деликатна текстура блюдо се дължи на въздух, наситен с протеин, но смесени омлет съставки да бъдат много внимателни, че не пречи.

• яйца - 6 броя;
• Лимон - наполовина;
• масло - 3 супени лъжици. л.
• настъргани сирене - 100 г;
• сол.

1. Отделни протеини и бъркалка в твърда пяна.
2. В жълтъците отделно, добавете сол, лимонов сок, да доведе до хомогенност. На следващо място, се изсипва в много сирене и разбъркайте отново.
3. Протеини и жълтък маса внимателно се смесват заедно и се изсипва в тиган, предварително загрят в него масло.
4. Оставете да къкри на слаб огън при затворен капак 10 минути.

Добави към рецепта пухкав омлет в тигана може да бъде някоя от другите съставки на вкус: месни продукти, зеленчуци, гъби и дори сладки съставки. Във всеки случай, той ще оценят височина, великолепие и текстурата на топене на езика.

Готвачи, се препоръчва да изпратите omletnuyu смес в тенджерата веднага след смесването му - в противен случай съда, независимо от усилията да се получи плосък и тежък.

сладък омлет

Sweet омлет суфле - печеливша за детска закуска: той със сигурност ще бъде изяден с удоволствие. За да се хранят детето не само вкусно, но и полезно за яйцата в етапа на смесване може да се добави четвърти парче стъкло с ниско съдържание на мазнини извара.

• яйца - 3 броя;
• захар - 1 супена лъжица. л.
• масло - 15 д;
• конфитюр или мармалад - 2 супени лъжици. л.
• пудра захар - щипка.

1. Протеините се разделят от жълтъци и размахване до твърда консистенция.
2. Смесете жълтъците със захарта.
3. И двете маса леко се свързват чрез острието.
4. Изсипете omletnuyu тегло на тиган и се готви с масло, покрити в продължение на 3-5 минути, докато на дъното на съдовете не се пържи.
5. Преместете тигана в предварително загрята на 180 ° пещ в продължение на 5 минути.
6. При изтичане на времето, на върха с конфитюр чиния и се поръсва с пудра захар.

За да стане по-плътна консистенция омлет, теглото на яйцата, за да бъде приложен 1 супена лъжица заквасена сметана. Рецептата на сладък омлет не е забранено да се добавят ванилия, сушени плодове, мед, кимион, ядки, захаросани плодове, и щипка бакпулвер за лекота. Един класически омлет суфле могат да бъдат получени в Kaiser: protushennoe от двете страни на съда (с стафиди и канела) разграждат на парчета, след това ги изпържи на свеж.

Как да направите пухкав омлет? Нито една тайна: за да получите високо ястие, трябва да следвате няколко правила за изготвянето му. Възползвайки се от знанията на опитни готвачи могат да се готви на едно яйце готвене "като дете" - с крем яйце вкус и деликатна текстура, която няма да вехнат, дори и след охлаждане.

Както колосана рокля у дома: деца и сватба, умен случайни. Преглед на професионални инструменти и инструкции за метод "баба". Особено сушене и гладене. Методи желатин, лепило и захар.

Как да се почисти диван у дома, без "химия" и услуга почистване. Изберете начин в зависимост от вида на тапицерията и вид на петна. Особености грижат светъл кожени мебели. Методи за отстраняване на миризмата на бира и урината.

Марина Pronina 105

Как да почистите желязо от скала в дома: професионални и народната медицина. Рецепти с лимонена киселина, оцет и сода. Почистване дупки на долната. Грижа за парогенератора. Превантивни мерки.

Как да се отървете от миризмата от пералната машина, без да вредят на устройството. Почистете барабана филтър, маншета и други подробности. Използване на лимонена киселина, оцет, и бяла пепел. превантивните мерки. Отзиви.

Марина Pronina 426

Познаването на етикет помага безплатно и спокойна атмосфера в различни ситуации: още на първата среща, когато общуват в интернет и в бизнес вечеря. Основни случаи се считат за експерт по етикеция Катрин Sartakova.

Мама шест сина Vasylyna Smotrina сигурно: дори и в едно голямо семейство на една жена трябва да намери време за самостоятелно развитие, за да бъдат красиви, и физически активни. За това как тя успява и се радва на това, което животът хакерство - в интервю Woman365.ru портал.