Как се разрежда желатин, рецепта

За да се разтворят желатина обикновено е достатъчно, за да се разтвори в охладена преварена вода, даде да набъбват и след това разтваряне на слаб огън. Но в същото време не трябва да забравяме за някои от тънкостите. За да се провали желе "каучук" трябва да се придържа стриктно към правилните пропорции в изготвянето му. "Вобулацията желе" се получава, ако съотношението на желатин и количество вода от 20 г на 1 литър. Ако вземем 40-60 грама желатин и ги разтворете в един литър вода, можете да получите "гъста желе", лесно да се реже с нож. Не забравяйте, че желатинът не може да се вари, в противен случай просто няма да се сгъсти. Вреди на желатин и охлаждане. Това получената смес не кристализира, не е необходимо да се постави във фризера. При закупуване на желатин, особено внимание трябва да се обърне срок на годност, поради забавяне желатин може да развали ястието.

Sweet лечение най-добре получава по следната рецепта: в съотношение 1: 5 напояване течен желатин на студено в продължение на около половин час. След това, подути желатин трябва внимателно да се разтвори във водна баня, тя се разбърква до окончателното разтваряне. Довежда се до кипене смес беше невъзможно.

Желатинът се разтваря в сок, кафе или вино, ще даде специален вкус десерт. Но не забравяйте, че течността се приема като база, трябва само хармонично допълва вкуса лакомства. Готовият продукт няма да се появи бучки и вените, ако по-голямата част от десерт желатин Добави в момент, когато тя все още е топло. За желатин желе десерти от изплъзване от плодове и зеленчуци, плодове е по-добре да се намали фино.

Получаване на пълнител и мускули изисква малко по-различен подход. За тези ястия, има няколко метода за култивиране на желатин. Най-добрата част за миг желатин е неговото пропорционално на вода 1: 5. Студеният преварена вода като желатинът е разтворен след 10 минути и след това е готов за допълнение към гореща състав.

Нормално желатин трябва да се разрежда с вода в съотношение, което се препоръчва от производителя на опаковката, след това оставяйки я да набъбне в продължение на 30 минути. След това трябва да се разтвори желатин на водна баня, се изсипва в варени бульон, и да доведе до всички възпаление.

Третият метод включва разтваряне на желатина в чаша с вода, за да набъбне. Когато желатин набъбват и е необходимо да се добави част от горещ бульон и получената смес се довежда до кипене. След това получената маса се излива в бульон. Това трябва да се прави в продължение на 10 минути, докато варени. Не трябва да се вари в желе за прекалено дълго време, в противен случай готовия ястие ще усетите вкуса на желатин.

Желатинът е много полезен продукт, така че има смисъл да се използва за приготвяне на различни ястия.